Vitamin B₂ 결핍이 3일간 금식 또는 6일간 감식 흰쥐의 에너지대사물 농도에 미치는 영향
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조윤옥 外
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pp.181-187
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닭에서 Pinus strobus 잎추출물의 혈청콜레스테롤저하 효과
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이윤형 外
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pp.188-192
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대두 미분해성 단백질로부터 Chemiluminescence법에 의한 담즙산 결합 Peptides의 탐색
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김영미 外
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pp.193-198
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부산시내 일부 저소득층 주민의 영양실태에 관한 연구;Ⅰ.영양섭취실태 및 건강실태 조사
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이정숙 外
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pp.199-204
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한국대학생의 식이섬유 섭취실태조사
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황선희 外
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pp.205-213
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비만아동을 위한 운동 및 식이조절 효과에 관한 연구
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김유섭 外
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pp.214-224
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한국인 일부 아동에서 식이성 단백질의 흡수 및 평형
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오승호 外
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pp.225-231
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감잎차 추출액의 Sister Chromatid Exchange(SCE) 방법에 따른 항돌연변이 효과
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송현순 外
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pp.232-239
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해삼 당단백질의 물리화학적 특성과 식이효과
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문정혜 外
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pp.240-248
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해조류 첨가가 두부의 이화학적 품질 특성에 미치는 영향
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김동한 外
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pp.249-254
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증편반죽의 발효시간에 따른 이화학적 특성 변화
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강명수 ; 강미영
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pp.255-260
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발효시간이 다른 김치의 우육지방질에 대한 항산화성
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이영옥 外
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pp.261-266
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가용성 전분의 전처리와 입자 크기가 저장중 분말양파의 물리적 성질에 미치는 영향
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김명환 ; 김병용
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pp.267-273
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토마토 과실의 성숙중 세포벽 성분 및 조직의 변화
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문광덕 ; 신승렬
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pp.274-278
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녹용류의 성분 분석 연구
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하 헌 ; 윤수홍
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pp.279-282
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감마선 조사 건멸치의 미생물학적 및 관능적 품질안정성
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권중호 外
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pp.283-287
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Chitosan Coating이 계란의 저장중 품질에 미치는 영향
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이신호 外
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pp.288-293
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해양에서 분리한 Vibrio sp.가 생산하는 적색색소의 특성
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김학주 外
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pp.294-300
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햄 통조림의 최적 가열살균조건에 관한 연구
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조양배 外
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pp.301-309
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혼합육 훈제 햄의 가공 방법에 관한 연구
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김길수 外
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pp.310-317
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한국산 차엽의 가공방법에 따른 건조특성에 관한 연구
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서재신 外
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pp.318-324
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시판 토화젓의 정미성분에 관한 연구
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이응호 外
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pp.325-330
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Soy Protein-Lipid Film의 이화학적 특성
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이순규 外
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pp.331-337
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매운맛 선호도가 식품섭취유형,혈중지질 및 항산화성 비타민 수준에 미치는 영향
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유리나 外
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pp.338-345
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과거의 염분 섭취력이 0.9% 농도의 염분액 선호도에 미치는 영향
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신실자 ; 박귀선
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pp.346-351
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식이 지방이 면역반응과 Cytokin생성에 미치는 영향
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김우경
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pp.352-366
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