본문 바로가기 주메뉴 바로가기
국회도서관 홈으로 정보검색 소장정보 검색

목차보기

목차

대량연속취반장치에서 최적 취반조건 연구 / 이은영 ; 정진훈 ; 신해헌 ; 이석훈 ; 변유량 1

Abstract 1

서론 1

재료 및 방법 1

결과 및 고찰 2

요약 5

문헌 6

권호기사

권호기사 목록 테이블로 기사명, 저자명, 페이지, 원문, 기사목차 순으로 되어있습니다.
기사명 저자명 페이지 원문 목차
추출조건에 따른 배초향 추출물들의 이화학적 특성 이부용 ; 황진봉 pp.1-8

보기
전자코를 이용한 배초향 추출물의 향기패턴 분석 이부용 外 pp.9-16

보기
역삼투압 시스템으로 처리한 포도주의 향기성분 변화 이승룡 外 pp.17-24

보기
콩 종류와 대두 가공식품에 함유된 isoflavone의 정량 김정숙 外 pp.25-30

보기
국내산 녹용(Cervi parvum Cornu)의 부위별 무기질 조성 김혜영 ; 류미라 pp.31-36

보기
창포(Acorus calamus L. var. angustatus Bess.)잎과 뿌리 중의 성분 분석 김혜자 外 pp.37-41

보기
미세캡슐내의 캡사이시노이드의 새로운 분석법 정종민 ; 강성태 pp.42-49

보기
수용성 메틸-헤스페리딘에 의한 천연색소의 빛에 대한 안정화 우동호 pp.50-55

보기
청갓 김치의 휘발성 성분과 발효 숙성시의 변화 표영희 外 pp.56-61

보기
Conjugated Linoleic Acid 첨가가 돈육 패티의 품질특성에 미치는 효과 주선태 外 pp.62-68

보기
14품종 찹쌀의 유과 가공성 비교 강미영 ; 성유미 pp.69-74

보기
제분방법을 달리하여 제조한 8품종 변이체벼의 쌀빵가공성 비교 강미영 ; 한지연 pp.75-81

보기
8품종 변이체 벼의 현미 및 백미빵 가공성 비교 강미영 外 pp.82-89

보기
대량연속취반장치에서 최적 취반조건 연구 이은영 外 pp.90-96

보기
배추의 절임공정 중 폐염수의 특성 윤혜현 外 pp.97-101

보기
마늘의 냉동저장중 품질변화 신동빈 外 pp.102-110

보기
초고압처리에 의한 저염 멸치젓의 품질 변화 임상빈 外 pp.111-116

보기
상압조건의 마이크로웨이브 추출공정에서 가용성 인삼성분의 추출조건 최적화 권중호 外 pp.117-124

보기
메주와 고오지를 혼용하여 담금한 고추장 숙성중의 품질특성 최진영 外 pp.125-131

보기
향기성분 미세캡슐화를 위한 유화 및 분무건조 공정 최적화 조영희 外 pp.132-139

보기
잣죽의 저장에 따른 이화학적 성질변화 이석원 外 pp.140-146

보기
Polyglucuronic Acid C5-Epimerase에 의한 Algin 유사 다당류 생산 조건의 최적화 조계봉 ; 장판식 pp.147-153

보기
전통 메주로부터 분리한 Bacillus subtilis PCA 20-3 유래의 Protease 생산과 특성 임성일 外 pp.154-160

보기
한국 전통 메주 유래의 Aspergillus wentti가 생성하는 Protease의 정제 및 특성 임성일 pp.161-167

보기
애사과 추출물의 충치억제효과 윤석영 外 pp.168-173

보기
메주의 담금비율이 간장의 품질에 미치는 영향 최광수 外 pp.174-180

보기
전통 시금장 발효기간별 Aflatoxin 및 휘발성 향기성분의 변화 손동화 外 pp.181-186

보기
염농도를 달리한 새우젓 발효중 이화학적 특성 변화 목철균 外 pp.187-191

보기
우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품에 첨가된 동결건조 보호제가 젖산균의 생육과 기호성에 미치는 영향 고영태 ; 강정화 pp.192-199

보기
췌장 콜레스테롤 에스터레이즈 저해제인 초두구 추출물의 혈중 콜레스테롤 저해효과 김희숙 外 pp.200-205

보기
발아메밀이 본태성 고혈압쥐의 혈압,혈당 및 혈중 지질수준에 미치는 영향 이정선 外 pp.206-211

보기
떫은감에서 분리한 탄닌성분의 기능적 특성 서지형 外 pp.212-217

보기
Escherichia coli O157 : H7,Staphyloccus aureus 및 Candida albicans에 대한 키토산의 항균 효과 오세욱 外 pp.218-224

보기
압착실험조건이 어육연제품의 조직감 면모분석에 미치는 영향 이영승 ; 유병승 pp.225-230

보기