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본 연구에서는 소목 열수추출물을 용매 순차 분획하여 얻은 EtOAc 분획물을 가지고 감마선 조사(100 kGy)한 후 색상 변화와 항산화활성 향상 변화를 평가하였다. 평가시험으로서 소목 용매 순차 분획물과 선정된 EtOAc 분획물에 감마선을 조사(100 kGy)후 DPPH 라디칼 소거활성에서 4가지 유기용매 분획물(chloroform, ethylacetate, n-butanol, H2O) 중 EtOAc 분획물의 전자공여능 IC50 값이 비조사구와 조사구 각각 0.71 및 0.61 μg/mL로 현저히 높았으며, 비조사구와 조사구 각각 38.5～91.5% 및 45.7～94.8%의 라디칼 소거활성을 보여 조사구의 활성이 높게 나타났다. 또한 감마선 조사(100 kGy)한 EtOAc 분획물의 색상 변화는 명도(L값) 및 황색도(b값)의 경우 조사 후 증가한 반면, 적색도(a값)는 감소하였다. 총 페놀 함량은 비조사구와 조사구 각각 865 및 1195 mg/g으로 조사 후 유의적인 차이를 보였다(p<0.05). Superoxide anion radical 소거활성 시험에서 EtOAc 분획물의 비조사구와 조사구 각각 16.3～84.7% 및 20.2～92.5%로 조사구의 superoxide anion radical에 대한 소거활성이 높게 나타내었고 첨가수준 50 μg/mL 이상의 농도에서는 60% 이상의 소거력을 나타내었다. 지질과산화 억제 시험에서 EtOAc 분획물의 비조사구와 조사구 각각 14.6～85.6% 및 19.5～93.4%로 조사구의 지질과산화에 대한 억제 효과가 높게 나타내었고 첨가수준 0.4 μg/mL와 0.8 μg/mL 농도에서는 비조사 시료에 비해 유의적으로 높은 활성을 나타내었다(p<0.05). Comet assay를 이용한 EtOAc 분획물의DNA 방어효과 시험에서 생쥐 림프구에서 방사선에 의한 DNA 외가닥 절단 정도를 측정한 결과 TM 값은 정상대조군에서 3.85(±0.15)이었고 방사선 조사군의 경우 22.6(±0.38)로 증가되었다. 감마선 조사시킨 시료처리군의 경우 10 μg/mL에서 각각 15.6(±0.28), 12.01(±0.31)로서 DNA의 외가닥 절단에 대한 유의한 억제효과를 관찰할 수 있었다(p<0.05). 이러한 결과는 소목의 구성성분 중 brazilein, brazilin, gallic acid, quercetin 같은 다양한 페놀성 화합물과 플라보노이드의 배당체들이 방사선 조사에 의해 이탈됨에 따른 페놀 함량이 증가하여 항산화 활성도 향상됨을 확인할 수 있었다. 따라서 소목 추출물에 감마선 조사기술을 이용한다면 항산화 활성의 향상과 색택 개선 등 산업적으로 활용도가 높은 천연소재를 제조할 수 있으리라 사료된다.

Caesalpinia sappan L. is an indeciduous tree distributed in China, India, Miyanmar and Vietnam. Its heartwood has long been used in oriental folk medicines to treat diseases. In this study, antioxidative activities of Caesalpinia sappan L. and the effect of gamma irradiation on its chemical and biological properties were investigated. The ethyl acetate fraction (EtOAc fr.) of Caesalpinia sappan L. was irradiated with 100 kGy of gamma ray. The dark red color of EtOAc fr. was significantly (p<0.05) removed by irradiation (Hunter L and b values increased and a value decreased). The total phenolic content of EtOAc fr. was 865 mg/g and it was increased to 1195 mg/g by gamma irradiation. DPPH radical and superoxide anion radical scavenging activities and lipid peroxidation inhibitory activity of EtOAc fr. were very high and its activities were also increased by gamma irradiation. EtOAc fr. also inhibited the irradiationinduced DNA damage of lymphocyte as determined by comet assay. In conclusion, EtOAc fr. of Caesalpinia sappan L. extract showed high antioxidative activities in vitro. Furthermore, gamma irradiation on EtOAc fr. ameliorated the color and antioxidative properties. Therefore, it can be suggested that Caesalpinia sappan L. may be a good material for antioxidant function and gamma irradiation may be applied for the improvement of chemical and biological properties of Caesalpinia sappan L.

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기사명 저자명 페이지 원문 목차
메밀싹 추출물의 항산화 효과 및 유전독성억제 효과 김수현 ;이의용 ;함승시 pp.955-959

파고지 추출물의 렛트에 대한 단회 경구 투여 독성 및 복귀돌연변이능 평가 김선아 ;임선혜 ;안지윤 ;김성란 ;하태열 pp.960-964

새싹채소 혼합분말이 고지방 식이를 급여한 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향 이재준 ;이유미 ;신형덕 ;정영심 ;이명렬 pp.965-974

김치로부터 분리한 Helicobacter pyroli 억제능 유산균 Pediococcus pentosaceus MD1의 흰쥐에 대한 반복투여독성 연구 이재준 ;이유미 ;장해춘 ;이명렬 pp.975-982

Epigallocatechin gallate가 인체 유방암 세포인 MDA-MB-231의 세포증식억제에 미치는 영향 홍은정 ;김우경 pp.983-988

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대전, 충청 지역에서 판매되는 즉석식품의 트랜스지방 및 조지방 함량 모니터링 김유미 ;허옥순 ;이기택 pp.1010-1014

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감마선 조사에 의한 소목추출물의 색상변화 및 항산화 활성 평가 권형준 ;정우희 ;박혜란 ;신동화 ;조성기 pp.1055-1061

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진동이 물김치의 동결과 발효에 미치는 영향 김기남 ;한상보 ;김은정 ;이동선 pp.1094-1097

참고문헌 (26건) : 자료제공( 네이버학술정보 )

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번호 참고문헌 국회도서관 소장유무
1 Biology of disease: free radicals and tissue injury. 네이버 미소장
2 The Biology of Oxygen Radicals 네이버 미소장
3 Effects of superoxide on the erythrocyte membrane. 네이버 미소장
4 The relative contributions of vitamin E, urate, ascorbate and proteins to the total peroxyl radical-trapping antioxidant activity of human blood plasma. 네이버 미소장
5 Mavelli I. 1982. Superoxide dismutase, glutathione peroxidase and catalase in oxidative hemolysis. A study of Fanconi's anemia erythrocytes. Biochem Biophys Res Comn 106: 286-290. 미소장
6 Carcinogenicity of butylated hydroxyanisole in F344 rats. 네이버 미소장
7 Lung hemorrhagic toxicity of butylated hydroxyanisole in the rat 네이버 미소장
8 Ong ASH, Packer L. 1992. Lipid-soluble antioxidants. In Biochemistry and Clinical Applications. Birkhäuser, Basel. p 590-605. 미소장
9 The antioxidants of higher plants 네이버 미소장
10 Byun MW. 1994. Application of irradiation techniques to food industry. Radioistope News 9: 32-37. 미소장
11 FOOD IRRADIATION: BENEFITS AND CONCERNS 네이버 미소장
12 Lee JW, Yook HS, Cho KH. 2001. The change of allergenic and antigenic properties of egg white albumin (Gal dl) by gamma irradiation. J Korean Soc Food Sci Nutr 30: 500-504. 미소장
13 Irradiation application for color removal and purification of green tea leaves extract 네이버 미소장
14 Comparison of the biological activity between a radiation-processed natural extract and a commercial counterpart for an industrial application 소장
15 Shin DW. 2003. Screening and using of antioxidative effect and antimicrobial activity from plant. Food Science Industry 36: 81-89. 미소장
16 Nagai M, Nagumo S, Lee SM, Eguchi I, Kawai KI. 1986. Protosappanin A, a novel biphenyl compound from Caesalpinia sappan L. Chem Pharm Bull 34: 1-6. 미소장
17 Vasorelaxing effects of Caesalpinia sappan involvement of endogenous nitric oxide. 네이버 미소장
18 Anticonvulsant compounds from the wood of Caesalpinia sappan L. 소장
19 Antioxidant activity in vitro of two aromatic compounds from Caesalpinia sappan L 네이버 미소장
20 Free Radicals and Inflammation: Protection of Synovial Fluid by Superoxide Dismutase 네이버 미소장
21 Hogeboom GH. 1965. General methods for the isolation of liver cell components: fraction of cell components of animal tissues. Meth Enzymol 1: 16-19. 미소장
22 Induction of DNA single-strand breaks in human lymphocytes by low doses of gamma-rays. 네이버 미소장
23 Antioxidant Activity of Caesalpinia sappan Heartwood 네이버 미소장
24 Dose rate effect of gamma irradiation on phenolic compounds, polyphenol oxidase, and browning of mushrooms (Agaricus bisporus). 네이버 미소장
25 Kim HK, Kim YE, Do JR, Lee YC, Lee BY. 1995. Antioxidative activity and physiological activity of some Korean medical plants. Korean J Food Sci Technol 27: 80-85. 미소장
26 Damage to proteins, enzymes, and amino acids by peroxidizing lipids 네이버 미소장

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