한국학술지인용색인(NRF)
권호기사보기
| 기사명 | 저자명 | 페이지 | 원문 | 기사목차 |
|---|
국회도서관 홈으로
정보검색
소장정보 검색
결과 내 검색
동의어 포함
저자 검색
- 검색종류
| 대표형(전거형, Authority) | 생물정보 | 이형(異形, Variant) | 소속 | 직위 | 직업 | 활동분야 | 주기 | 서지 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 연구/단체명을 입력해주세요. | |||||||||
관련 키워드 검색
- 대표어
- 외국어
|
|
|
|
|
|
주제별 검색
* 주제를 선택하시면 검색 상세로 이동합니다.
초록보기
For the purpose of develop semi-solid baby food, we investigated ingredients, processing aids as a thickener, processing suitability test, natural antibrowning agent, packing method, novel preservation technology, storage test and quality evaluation. In results, semi-solid baby food was developed. It’s formulation is eco-friendly apple as a main ingredients, natural rhubarb extract 5% and thickener 4%. Thickener was used brown rice puffing powder and sweet pumpkin puffing powder. High pressure processing(HPP) and pouch packaging was used as processing and novel preservation technology. In results of storage test and quality evaluation, shelf-life of semi-solid baby food was 15 days in 5℃ cold storage and hedonic score of sensory evaluation was 4.3/5.0. Taste of them was fresh and sweet.
권호기사
참고문헌 (16건) : 자료제공( 네이버학술정보 )
| 번호 | 참고문헌 | 국회도서관 소장유무 |
|---|---|---|
| 1 | Ahn SC, Lee GC. 2005. Effects of antibrowning agents on browning of apple slices during cold storage. Kor J Cook Sci 21:24-32 | 미소장 |
| 2 | AOAC. 1990. Official Methods of Analysis, 13th ed. Association of Official Analytical Chemists. pp.155-139. Washington D.C. USA | 미소장 |
| 3 | Activation of Polyphenoloxidase in Pear Fruits by High Pressure Treatment.  |
미소장 |
| 4 | Choi SH, Lee SB, Choi JW. 2005. Microbiological safety of infant formula and baby food. J Kor Dairy Technol Sci 23:65-71 | 미소장 |
| 5 | Effects of high pressure on amylases and starch in wheat and barley flours |
미소장 |
| 6 | Study on the Establishment of Nutrient Requirements for Commercial Supplementary Foods for Infants and Young Children | 소장 |
| 7 | Combined effect of high pressure, temperature and holding time on polyphenoloxidase and peroxidase activity in banana (Musa acuminata) |
미소장 |
| 8 | Min SH, Sohn KH, Yoon S. 1993a. Development of the supplementary foods for infants using Korean foods. - Development and analysis of nutrients of the supplementary foods. Kor J Cook Sci 9:99-104 | 미소장 |
| 9 | Min SH, Sohn KH, Yoon S. 1993b. Development of the supplementary foods for infants using Korean foods. - Safety storage assay and sensory evaluation of the supplementary foods for infants. Kor J Cook Sci 9:105-108 | 미소장 |
| 10 | Park HK, Yim SK, Sohn KH, Kim HJ. 2001. Preparation of semi-solid infant foods using sweet - pumpkin. J Kor Soc Food Sci Nutr 30:1108-1114 | 미소장 |
| 11 | Park JY. 2009. 초고압살균기술. Food Ind 7:9-23 | 미소장 |
| 12 | Purvis GA, Bartholmey SJ. 1998. Infant feeding practices: Commercially prepared baby foods. In Nutrition during Infancy, Tsang RC, Nicholas BL(eds.) pp. 399-417. Hanley & Belfus Inc. | 미소장 |
| 13 | Rastogi NK, Raghavarao KSMS, Balasubramaniam VM, Niranjan K, Knorr D. 2007. Opportunities and challenges in high pressure processing of foods. Cri Rev Food Sci Nitr 47:69-112 | 미소장 |
| 14 | Preparation of Semi-Solid Apple-Based Baby Food | 소장 |
| 15 | 식품의약품안전청. 2011. 식품공전. | 미소장 |
| 16 | 통계청. 2011. http://kosis.kr. 2011.11.22. 방문 | 미소장 |
MARC 보기
오류 데이터 정정요청
*표시는 필수 입력사항입니다.
알림톡 발송
| *전화번호 | ※ '-' 없이 휴대폰번호를 입력하세요 |
|---|
연속간행물 권호 선택
우편복사 안내
- ◾ 도서관을 방문하지 못할 경우 인터넷, 팩스 등으로 자료 복사를 신청하고, 복사물을 우편·팩스 등으로 제공받는 서비스
- ◾ 대상자료: 일반도서, 연속간행물 및 학위논문
- ※ 고서, 고잡지, 훼손될 우려가 있는 자료, 마이크로폼 자료 및 신문 등 제외
- ◾ 신청 책수: 1인 5책 이하(1일 기준)
- ◾ 신청 절차: 자료 검색 → 우편복사 목록담기 → 복사 범위 입력 → 우편복사 주문서 입력 → 접수 및 확인
- ※ 저작권법에 의거하여 부분 복사(전체 페이지 수의 1/3 범위 이내)만 가능
- ◾ 복사 범위 입력 예시: (연속 페이지) 1-30, (부분 페이지) 25, 30-40
| 번호 | 발행일자 | 권호명 | 제본정보 | 자료실 | 원문 | 신청 페이지 |
|---|
도서위치안내(서울관)
도서위치안내: 정기간행물실(524호) / 서가번호: 국내13
2021년 이전 정기간행물은 온라인 신청(원문 구축 자료는 원문 이용)
0
확인
우편복사 목록담기를 완료하였습니다.
내서재에 담기
새로운 서재
*표시는 필수 입력사항입니다.
저장
저장 되었습니다.