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- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제53권 1호 (2020년 2월), p. 112-122
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2020.02.28
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장 유래 한외여과 Aminopeptidase Retentate Fraction의 특성과 쓴맛 개선효과 = Characteristics of aminopeptidase retentate fraction from the common squid Todarodes pacificus hepatopancreas obtained by ultrafiltration, and its lowering the bitterness초록
살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장 유래 한외여과 Aminopeptidase Retentate Fraction의 특성과 쓴맛 개선효과 = Characteristics of aminopeptidase retentate fraction from the common squid Todarodes pacificus hepatopancreas obtained by ultrafiltration, and its lowering the bitterness권호기사
3 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제47권 1호 (2014년 2월), pp.1-11
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2014.02.28
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
4 .
국내기사
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제46권 3호 (2013년 6월), pp.245-251
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2013.06.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
5 .
- 발행사항 : 부산 : 釜山水産大學校 大學院, 1992.2
- 청구기호 : TD 597.0191 ㄱ886ㅇ
- 학위구분 : 학위논문(박사)
- 자료이용 : 전자자료
6 .
- 발행사항 : 부산 : 釜山水産大學校 大學院, 1988.2
- 청구기호 : TM 해당 논문 없음
- 학위구분 : 학위논문(석사)
7 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제57권 4호 (2024년 8월), p. 429-437
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2024. 8. 31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
물성조절 기술을 활용한 고령친화식 전복(Haliotis discus hannai)장의 품질 특성 = Physicochemical characteristics of marinated abalone Haliotis discus hannai in seasoned soy sauce for the elderly using texture modification technology초록
물성조절 기술을 활용한 고령친화식 전복(Haliotis discus hannai)장의 품질 특성 = Physicochemical characteristics of marinated abalone Haliotis discus hannai in seasoned soy sauce for the elderly using texture modification technology권호기사
8 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제57권 1호 (2024년 2월), p. 1-14
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2024. 2. 29
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능성에 미치는 pH-shift의 영향 = Influence of pH-shift on food functionality of protein isolates recovered by isoelectric solubilization and precipitation from olive flounder Paralichthys olivaceus roes초록
넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능성에 미치는 pH-shift의 영향 = Influence of pH-shift on food functionality of protein isolates recovered by isoelectric solubilization and precipitation from olive flounder Paralichthys olivaceus roes권호기사
9 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제56권 6호 (2023년 12월), p. 773-780
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2023. 12. 31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
꽁치(Cololabis saira)의 물성연화를 통한 고령친화형 수산식품의 개발 및 품질특성 평가 = Development and quality characteristics evaluation of senior-friendly seafood products using softening processes of the pacific saury Cololabis saira초록
꽁치(Cololabis saira)의 물성연화를 통한 고령친화형 수산식품의 개발 및 품질특성 평가 = Development and quality characteristics evaluation of senior-friendly seafood products using softening processes of the pacific saury Cololabis saira권호기사
10 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제56권 4호 (2023년 8월), p. 484-493
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2023. 8. 31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
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