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1 .
- 수록정보 : 수산양식. 제35권 통권404호 (2023년 5월), p. 63-65
- 발행사항 : 서울 : 한국수산신문사, 2023. 5. 1
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
2 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제56권 2호 (2023년 4월), p. 253-258
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2023. 4. 30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
Citric Acid에 의한 원료 멸치(Engraulis japonicus) pH가 발효초기 멸치 액젓의 히스타민 생성에 미치는 영향 = Effect of lowering the pH with citric acid on histamine formated in salt-fermented anchovy Engraulis japonicus fish sauce during the initial fermentation stage초록
Citric Acid에 의한 원료 멸치(Engraulis japonicus) pH가 발효초기 멸치 액젓의 히스타민 생성에 미치는 영향 = Effect of lowering the pH with citric acid on histamine formated in salt-fermented anchovy Engraulis japonicus fish sauce during the initial fermentation stage권호기사
3 .
- 수록정보 : 現代海洋. 통권622호 (2022년 2월), p. 21
- 발행사항 : 서울 : 베토, 2022. 2. 1
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
4 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제54권 6호 (2021년 12월), p. 1045-1051
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2021. 12. 31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
5 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제54권 6호 (2021년 12월), p. 835-840
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2021. 12. 31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
원료에 따른 젓갈류의 이화학적 성분 및 Biogenic Amine류의 함량 비교 = Comparison of the physiochemical compositions and biogenic amine contents of salt-fermented fishery products fromy[실은 from] different raw materials초록
원료에 따른 젓갈류의 이화학적 성분 및 Biogenic Amine류의 함량 비교 = Comparison of the physiochemical compositions and biogenic amine contents of salt-fermented fishery products fromy[실은 from] different raw materials권호기사
6 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제53권 3호 (2020년 6월), p. 417-422
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2020.06.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
멸치액젓잔사 추출물을 이용한 조미소재 개발 = Development of a seasoning sauce using hot water extracts from anchovy Engraulis japonica fish sauce processing by-products초록
멸치액젓잔사 추출물을 이용한 조미소재 개발 = Development of a seasoning sauce using hot water extracts from anchovy Engraulis japonica fish sauce processing by-products권호기사
7 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제45권 6호 (2012년 12월), pp.561-569
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2012.12.31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
8 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제45권 6호 (2012년 12월), pp.594-599
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2012.12.31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
9 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제45권 5호 (2012년 10월), pp.430-437
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2012.10.31
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
10 .
- 수록정보 : 한국수산과학회지 = Korean journal of fisheries and aquatic sciences. 제44권 6호 (2011년 12월), pp.785-790
- 발행사항 : 부산 : 한국수산과학회, 2011.12.30
- 자료이용 :
- 서울관정기간행물실(524호)
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