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조리
학회

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국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제12호 통권 173호 (2024년 12월), p. 49-66
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 12. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
건강 라이프스타일에 따른 시장 세분화와 외식소비행태 차이 분석 = Analysis of market segmentation and differences in dining out behavior according to healthy lifestyle권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

2 .

국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제12호 통권 173호 (2024년 12월), p. 39-48
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 12. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
쑥 분말을 첨가한 화이트 가나슈 초콜릿의 품질 특성 및 항산화 활성 = Quality characteristics and antioxidant activities of white ganache chocolate added with mugwort powder권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

3 .

국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제12호 통권 173호 (2024년 12월), p. 67-79
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 12. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
VAB 모델을 적용한 외식기업의 ESG 가치와 태도, 구매의도에 관한 연구 : 성별 조절효과 = A study on ESG values, attitudes, purchase intentions of food service companies using the VAB model : moderating effects of gender권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

4 .

국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제12호 통권 173호 (2024년 12월), p. 80-91
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 12. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
MZ 세대의 소비자 가치가 비건 푸드에 대한 신념, 개인 규범과 태도 및 구매의도에 미치는 영향 = The impact of gen MZ's personal consumer values on beliefs, personal norms, attitudes, and purchase intentions regarding vegan food권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

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국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제11호 통권 172호 (2024년 11월), p. 10-17
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 11. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
동결건조 아로니아 분말 첨가에 따른 머핀의 이화학적 및 항산화능 특성 = Influence of the addition of freeze-dried aronia powder on the quality and antioxidant activity of muffins권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

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국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제11호 통권 172호 (2024년 11월), p. 93-103
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 11. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
The moderated mediation effect of customer commitment on the relationship between negative emotion, customer satisfaction and word-of-mouth intention in fine dining Korean restaurants권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

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국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제11호 통권 172호 (2024년 11월), p. 1-9
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 11. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
쑥 분말을 첨가한 청포묵의 품질 특성 = Quality characteristics of Cheongpomook added with mugwort powder권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

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국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제11호 통권 172호 (2024년 11월), p. 83-92
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 11. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
Effect of soybean supplementation on adiponectin and leptin levels in postmenopausal women : a systematic review and meta-analysis of randomised controlled trials권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

9 .

국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제12호 통권 173호 (2024년 12월), p. 1-11
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 12. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
동결건조 갯방풍 분말 첨가 모닝빵의 품질 특성 및 항산화 활성 = Quality characteristics and antioxidant activity of morning bread added with freeze-dried Glehnia littoralis powder권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

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국내기사

  • 수록정보 : 한국조리학회지 = Culinary science and hospitality research. 제30권 제12호 통권 173호 (2024년 12월), p. 92-102
  • 발행사항 : 안산 : 한국조리학회, 2024. 12. 30
  • 자료이용 :
    • 서울관정기간행물실(524호)
요리학원 수강생들의 성격유형이 수업몰입 및 교육만족도에 미치는 영향 = The effect of personality types of culinary school students on class engagement and education satisfaction권호기사

한국학술지인용색인(NRF)

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