국문목차
표제지=0,1,3
목차=0,4,1
표목차=0,5,1
사진 목차=0,5,1
지도 목차=0,5,1
I. 서론=1,6,1
1. 연구의 배경 및 목적=1,6,4
2. 선행연구 검토=4,9,3
3. 이론적 배경=6,11,6
4. 연구의 대상 및 방법=11,16,1
1) 연구지역 및 연구대상 개관=11,16,3
2) 우즈베키스탄 고려인의 역사적 배경=14,19,3
(1) 중앙아시아 지역으로 고려인 강제 이주의 원인=16,21,2
(2) 중앙아시아 지역으로의 고려인 강제 이주 과정=17,22,3
(3) 강제 이주 후 중앙아시아 지역에서의 생활=19,24,6
3) 연구방법=24,29,3
II. 일상음식의 소비와 문화적 의미=27,32,2
1. 고려인 3세대를 중심으로 이루어진 가족의 경우=28,33,12
2. 고려인 2세대를 중심으로 이루어진 가족의 경우=39,44,8
3. 일상음식의 문화적 의미=46,51,4
III. 의례음식의 소비와 상징=50,55,3
1. 아생진(돌잔치)=52,57,4
2. 결혼잔치=55,60,3
3. 환갑잔치=57,62,2
4. 상ㆍ장례식=58,63,7
IV. 고려음식과 한국음식의 조우=65,70,4
1. 고려음식의 유지=68,73,5
2. 한국음식의 모방=73,78,9
V. 요약 및 결론=82,87,3
[참고문헌]=85,90,8
Abstract=93,98,3