표제지
국문초록
목차
I. 서론 10
1 .연구의 필요성 및 목적 10
2. 연구내용 및 범위 11
II. 이론적 배경 12
1. 외식산업과 패밀리 레스토랑 12
1.1. 외식산업의 개념 12
1.2. 패밀리 레스토랑의 개념 및 특성 13
1.3. 국내 패밀리레스토랑의 유형분류 17
1.4. 국내 외식산업과 패밀리 레스토랑의 관계 19
2. 레스토랑 선택속성 및 결정요인 21
2.1. 레스토랑 선택속성의 특징 21
2.2. 레스토랑 선택결정요인 22
2.2.1. 국내 선행연구 22
2.2.2. 국외 선행연구 23
3. 고객만족(Customer Satisfaction)과 재방문 26
3.1. 고객만족의 정의 26
3.2. 고객만족의 중요성 27
3.3. 고객만족의 특성 28
3.4. 고객만족이 재방문에 미치는 영향 30
III. 연구 방법 32
1. 연구모형 32
2. 연구문제 32
3. 측정도구 33
4. 자료 처리 34
IV. 연구결과 및 해석 36
1. 조사대상자 일반적 특성과 레스토랑 이용 특성 36
1.1. 조사대상자 일반적 사항 36
1.2. 레스토랑 이용 특성 37
2. 타당도와 신뢰도 분석 39
3. 패밀리와 독립 레스토랑의 선택속성 차이분석 42
3.1. 레스토랑의 선택속성 비교 42
3.2. 레스토랑의 재방문 의사 비교 43
4. 레스토랑의 선택속성이 재방문 의사에 미치는 영향 44
4.1. 패밀리 레스토랑의 선택속성이 재방문 의사에 미치는 영향 44
4.2. 독립 레스토랑의 선택속성이 재방문 의사에 미치는 영향 45
5. 일반적 특성에 따른 레스토랑 선택속성의 차이분석 46
5.1. 패밀리 레스토랑의 선택속성 차이분석 46
5.1.1. 성별에 따른 선택속성의 차이분석 46
5.1.2. 결혼여부에 따른 선택속성의 차이분석 46
5.1.3. 연령에 따른 선택속성의 차이분석 47
5.1.4. 월소득에 따른 선택속성의 차이분석 48
5.2. 독립 레스토랑의 선택속성 차이분석 49
5.2.1. 성별에 따른 선택속성의 차이분석 49
5.2.2. 결혼여부에 따른 선택속성의 차이분석 50
5.2.3. 연령에 따른 선택속성의 차이분석 51
5.2.4. 월소득에 따른 선택속성의 차이분석 52
V. 결론 53
참고문헌 55
Abstract 57
부록 : 설문지 59
[표 II-1] 선행 연구에 나타난 패밀리 레스토랑의 정의 16
[표 II-2] 미국 레스토랑 협회의 레스토랑 분류 18
[표 II-3] 국내 패밀리 레스토랑의 유형 19
[표 II-4] 레스토랑 선택속성 추출 25
[표 III-1] 패밀리 레스토랑 선택요인에 대한 타당성 및 신뢰성 검증 34
[표 IV-1] 조사대상자의 일반적 특성 37
[표 IV-2] 레스토랑 이용 특성 39
[표 IV-3] 레스토랑 선택속성 요인분석결과 41
[표 IV-4] 레스토랑 재방문 의사 요인분석결과 41
[표 IV-5] 패밀리와 독립 레스토랑의 선택속성 차이분석 43
[표 IV-6] 패밀리와 독립 레스토랑의 재방문 의사의 차이분석 43
[표 IV-7] 패밀리 레스토랑의 선택속성이 재방문 의사에 미치는 영향 44
[표 IV-8] 독립 레스토랑의 선택속성이 재방문 의사에 미치는 영향 45
[표 IV-9] 성별에 따른 패밀리 레스토랑 선택속성의 차이분석 46
[표 IV-10] 결혼여부에 따른 패밀리 레스토랑 선택속성의 차이분석 47
[표 IV-11] 연령에 따른 패밀리 레스토랑 선택속성의 차이분석 48
[표 IV-12] 월소득에 따른 패밀리 레스토랑 선택속성의 차이분석 49
[표 IV-13] 성별에 따른 독립 레스토랑 선택속성의 차이분석 50
[표 IV-14] 결혼여부에 따른 독립 레스토랑 선택속성의 차이분석 50
[표 IV-15] 연령에 따른 독립 레스토랑 선택속성의 차이분석 51
[표 IV-16] 월소득에 따른 독립 레스토랑 선택속성의 차이분석 52
[그림 III-1] 연구의 모형 32