본 연구는 한우 거세송아지 48두를 이용하여 대조구 및 시험구로 임의 배치하여 본 시험에서 설정한 사양프로그램이 고급육생산에 미치는 영향을 조사하기 위해 실시되었다. 공시동물로서 10개월령 송아지를 31개월령까지 21개월 동안 육성기, 비육전기 및 비육후기로 구분하여 체중, 사료요구량, 영양소 효율, 도체성적 및 경제성을 분석하였다. 본 시험에서 사용된 사양프로그램은 성장단계별로 육성기 및 비육전기에 조사료원의 차이를 달리하고 비육전기에 배합사료 급여량을 빠른 속도로 최대 섭취량에 도달시켜 장기간 유지토록 하는 것이다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
(1) 육성기 동안 총 증체량 및 일당 증체량은 대조구와 시험구간에 유의적 차이는 없었다(P>0.05). 처리구간의 조사료의 섭취량은 사료 프로그램에 따라 체중대비 급여량을 증가시켰기 때문에 시험구가 대조구에 비해 15.8% 정도 섭취량이 증가한 것으로 나타났다.
(3) 비육후기에서 총 증체량 및 일당 증체량은 모두 유의적 차이가 없었으며(P>0.05) 사료섭취량 또한 뚜렷한 차이를 나타내지 않았다.
(4) 전 비육기간 동안 체중은 두 구간에 차이가 없었으며, 전체 기간의 총 증체량은 시험구가 약 4.8% 증체가 증가된 것으로 관찰되었다(P=0.11). 일당증체량은 역시 대조구 0.75kg, 시험구 0.78kg로서 유의적 차가 없었다(P=0.19).
(7) 경제성에서는 육량 및 육질 등급이 높은 시험구가 두당 199,768원을 더 받아 대조구에 비해 3.2%가 증가되었다. 총 수입에서 비용을 제외한 수익에서도 대조구에 비해 시험구에서 두당 535,232원이 증가되어 농가 한우에서 사양프로그램 개선에 따른 경제적 이익을 가져다 줄 수 있을 것으로 판단된다.
따라서 사양프로그램 차이는 전체 비육능력에는 영향을 미치지 않았지만, 도체 육질등급 및 경제성은 월등히 개선시켰다. 이상의 결과를 종합해보면 거세 한우의 고급육 생산프로그램에서 육성기에 양질 조사료를 급여하고 비육전기에 배합사료 급여량을 빠른 속도로 최대 섭취량에 도달시켜 장기간 유지토록 함으로써 육질등급 향상으로 나타나 본 시험에서 설정한 사양프로그램이 거세한우의 고급육 생산에 유리한 것으로 나타났다.