일반적으로 농산물이나 수산물 등을 건조할 때 사용되는 건조기는 전열기에서 발생되는 열을 이용하여 농산물이나 수산물 등을 건조시킬 수 있도록 구성된다. 건조기 사용 시 비용을 저감하기 위해서는 건조기에 사용되는 연료를 획기적으로 전환할 필요가 있다. 현 시대에 전 지구적인 이슈로 알려진 기후변화는 화석연료의 지속적인 사용으로 인한 이산화탄소 발생과 밀접한 관련이 있다. 경제적이면서 이산화탄소 발생을 최소화할 수 있는 열원의 하나로 대표적인 바이오매스 에너지원인 펠릿을 들 수 있다. 펠릿 농수산물 건조기는 기존에 사용되어온 전기 또는 화석연료를 사용하는 농수산물 건조기보다 경제적이며, 또한 환경 친화적인 장점이 있다. 그러나, 펠릿을 건조기의 열원으로 사용하는 경우 열원인 펠릿이 연소함으로써 발생하는 냄새가 피건조물인 농산물이나 수산물에 스며든다는 문제점이 있다. 본 연구의 목적은 펠릿 연소시의 냄새가 피 건조물에 스며들지 않는 펠릿 농수산물 건조기를 개발하는 것이다. 연소 시 발생하는 냄새가 피 건조물에 스며드는 것을 방지하기 위해 흡기구와 배기구의 연계기술과, 고형연료인 펠릿을 완전 연소에 가깝도록 연소시키는 기술, 고형연료의 자동이송장치 기술, 열교환기, 연소재 자동 배출장치 기술, 자동점화, 연소, 온도제어 등 자동 콘트롤 개발 등의 제조기술이 적용되었다. 국내에 이미 보급되어 사용되어온 화석연료를 열원으로 사용하는 농수산물건조기를 펠릿 농수산물건조기로 교체할 경우 이산화탄소를 비롯한 온실가스 배출의 감축이라는 직접적인 효과를 얻을 수 있다. 이와 더불어 목재펠릿의 경우 화석연료 대비 40% 이상의 비용절감효과를 가져올 수 있다. 펠릿 농수산물건조기는 전국 농협과 수협, 그리고, 고추, 담배, 버섯 등 농산물 건조와 각종 수산물의 건조를 필요로 하는 농어촌과 농수산식품 가공회사에서 활용이 가능하다. 국내뿐만 아니라, 관련 업종의 중국, 동남아, 또는 남미 등 해외 국가에서도 사용이 가능하므로 내수와 수출이 가능하다. 국내의 기존, 수십만 대에 이르는 화석연료를 열원으로 사용하는 농수산물건조기를 펠릿 농수산물건조기로 교체할 경우 이산화탄소를 비롯한 온실가스 배출의 감축이라는 직접적인 효과와 더불어 펠릿 농수산물건조기 개발 및 보급을 통한 일자리 고용창출 및 수출증대라는 간접적인 효과 또한 기대되어 저탄소 녹색성장에 기여하리라 예상된다.