표제지
국문초록
목차
Ⅰ. 서론 12
1. 연구의 필요성 및 목적 12
2. 연구 문제 16
3. 조작적 정의 16
1) 함미(鹹味) 푸드테라피 17
2) 자연치유 17
3) 혈중지질 17
4) 면역기능 18
5) 중년기 성인 18
Ⅱ. 이론적 배경 19
1. 자연치유력 19
2. 혈중지질과 면역기능 22
1) 혈중지질 22
2) 면역기능 27
3. 함미(鹹味) 푸드테라피 39
1) 푸드테라피의 개요 39
2) 함미 푸드테라피 이론 45
4. 선행연구 고찰 52
1) 푸드테라피 관련 연구 52
2) 중년기 성인의 혈중지질 관련 연구 54
3) 중년기 성인의 면역기능 관련 연구 55
4) 중년기 성인의 피로도 관련 연구 56
5) 중년기 성인의 수면 관련 연구 58
Ⅲ. 연구방법 59
1. 연구설계 59
1) 연구모형 59
2) 연구 절차 59
2. 연구 대상 61
3. 자료수집 및 통계처리 62
4. 측정도구 62
1) 피로도 척도 62
2) 수면의 질 척도 62
3) 혈중지질 및 면역 척도 63
5. 윤리적 고려 63
Ⅳ. 연구결과 64
1. 연구대상자 일반적 특성 64
2. 주요 변수의 실태 65
3. 인구사회학적 특성에 따른 변수 차이 66
1) 피로자각 차이 66
2) 수면의 질 차이 67
3) 신·방광 기능 차이 68
4) 총 콜레스테롤(Total Cholesterol: TC) 차이 69
5) 고밀도 지단백 콜레스테롤(High Density Lipoprotein Cholesterol: HDL-C) 차이 70
6) 저밀도 지단백 콜레스테롤(Low Density Lipoprotein Cholesterol: LDL-C) 차이 71
7) 중성지방(Triglyceride: TG) 차이 71
8) 면역글로블린 A(Immunoglobulin A: IgA) 차이 72
9) 면역글로불린 G(Immunoglobulin G: IgG) 차이 73
10) 면역글로불린 M(Immunoglobulin M: IgM) 차이 74
4. 혈중지질에 미치는 효과 75
1) TC(Total Cholesterol)의 차이 75
2) TG (Triglyceride)의 차이 76
3) HDL-C(High Density Lipoprotein Cholesterol)의 차이 78
4) LDL-C(Low Density Lipoprotein Cholesterol)의 차이 79
5. 면역기능에 미치는 효과 80
1) IgA(Immunoglobulin A)의 차이 81
2) IgG(Immunoglobulin)의 차이 81
3) IgM(Immunoglobulin M)의 차이 82
6. 피로도, 수면의 질에 미치는 효과 83
1) 피로자각 변화 83
2) 수면의 질 변화 84
Ⅴ. 논의 및 결론 86
1. 논의 86
2. 결론 및 제언 91
참고문헌 94
Abstract 106
부록 111
부록1. 설문지 112
부록2. IRB 승인서 118
부록3. 혈액검사 결과보고서 119
부록4. 함미(鹹味)푸드 영양성분 시험성적서 120
부록5. 원료의 항염 효과 검증 122
〈표 Ⅱ-1〉 한국의 이상지질혈증 기준 24
〈표 Ⅲ-1〉 연구 진행 과정 60
〈표 Ⅳ-1〉 연구대상자 인구 사회학적 특성 64
〈표 Ⅳ-2〉 주요 변수의 기술통계 및 정규성 검정 66
〈표 Ⅳ-3〉 인구 사회학적 특성에 따른 피로자각 차이 66
〈표 Ⅳ-4〉 인구 사회학적 특성에 따른 수면의 질 차이 67
〈표 Ⅳ-5〉 인구 사회학적 특성에 따른 신·방광 기능 차이 68
〈표 Ⅳ-6〉 인구 사회학적 특성에 따른 총콜레스테롤 차이 69
〈표 Ⅳ-7〉 인구 사회학적 특성에 따른 HDL-C 차이 70
〈표 Ⅳ-8〉 인구 사회학적 특성에 따른 LDL-C 차이 71
〈표 Ⅳ-9〉 인구 사회학적 특성에 따른 TG 차이 72
〈표 Ⅳ-10〉 인구 사회학적 특성에 따른 IgA 차이 73
〈표 Ⅳ-11〉 인구 사회학적 특성에 따른 IgG 차이 73
〈표 Ⅳ-12〉 인구 사회학적 특성에 따른 IgM 차이 74
〈표 Ⅳ-13〉 총 콜레스테롤(TC) 사전, 사후 통계량 및 상관계수 76
〈표 Ⅳ-14〉 총 콜레스테롤(TC) 사전, 사후 대응표본 검증 76
〈표 Ⅳ-15〉 TG 사전, 사후 통계량 및 상관계수 77
〈표 Ⅳ-16〉 TG 사전, 사후 대응표본 검증 77
〈표 Ⅳ-17〉 HDL 콜레스테롤 사전, 사후 통계량 및 상관계수 78
〈표 Ⅳ-18〉 HDL 콜레스테롤 사전, 사후 대응표본 검증 78
〈표 Ⅳ-19〉 LDL 콜레스테롤 사전, 사후 통계량 및 상관계수 79
〈표 Ⅳ-20〉 LDL 콜레스테롤 사전, 사후 대응표본 검증 80
〈표 Ⅳ-21〉 IgA 사전, 사후 상관관계 81
〈표 Ⅳ-22〉 IgA 사전, 사후 대응표본 검증 81
〈표 Ⅳ-23〉 IgG 사전, 사후 상관관계 82
〈표 Ⅳ-24〉 IgG 사전, 사후 대응표본 검증 82
〈표 Ⅳ-25〉 IgM 사전, 사후 상관관계 82
〈표 Ⅳ-26〉 IgM 사전, 사후 대응표본 검증 83
〈표 Ⅳ-27〉 피로자각 사전, 사후 상관관계 83
〈표 Ⅳ-28〉 피로자각 사전, 사후 대응표본 검증 84
〈표 Ⅳ-29〉 수면의 질 사전, 사후 상관관계 85
〈표 Ⅳ-30〉 수면의 질 사전, 사후 대응표본 검증 85
〈그림 Ⅱ-1〉 항체의 기본구조 32
〈그림 Ⅱ-2〉 오행의 상생(生) 상극(克)도 45
〈그림 Ⅲ-1〉 연구모형 59
〈그림 Ⅲ-2〉 연구설계 61
〈그림 Ⅳ-1〉 TC 개선여부 76
〈그림 Ⅳ-2〉 TG 개선여부 77
〈그림 Ⅳ-3〉 HDL-C 개선여부 79
〈그림 Ⅳ-4〉 LDL-C 개선여부 80
〈그림 Ⅳ-5〉 피로자각 변화 84
〈그림 Ⅳ-6〉 수면의 질 변화 85