표제지
목차
ABSTRACT 9
제1장 서론 11
제2장 실험 재료 및 방법 14
제1절 실험재료 14
1. 사용 균주 및 유전자 개량 14
제2절 실험 방법 16
1. 전세포 반응을 위한 세포 배양 조건 16
2. Alginate entrapment method를 이용한 세포 고정화 16
3. 전세포 반응 17
4. L-테아닌 분석 17
제3장 연구 결과 및 분석 18
제1절 고정화시킨 전세포를 통한 생물 전환 반응 최적화 18
1. 고정화 변수 최적화 18
2. 알지네이트 구형체를 사용한 L-테아닌 생물 전환 조건 최적화 21
제2절 Cofactor의 영향 조사와 고농도 반응 향상 조건 탐구 24
1. L-테아닌 전환에서 cofactor의 영향 조사 24
2. 고농도 반응 향상을 위한 조건 탐구 27
제3절 최적화 된 조건에서 고정화 효소를 사용한 반응의 시간 별 모니터링과 재사용성 및 장기 보관 영향 확인 30
1. 시간 별 L-테아닌 생산과 기질 소모 모니터링 30
2. 고정화 이후 효소의 재사용성과 장기 보관 영향 확인 31
제4장 결론 33
참고문헌 34
국문초록 41
〈Table 1〉 Previous study about employing PPK2 ATP regeneration on L-theanine production. 13
〈Table 2〉 Bacterial strains and plasmids 15
〈Table 3〉 Detailed concentration of components in reaction mixture 28
〈Figure 1〉 Employing PPK2 ATP regeneration system and alginate immobilization strategy on L-theanine bioconversion catalyzed by GMAS. 13
〈Figure 2〉 Optimization of immobilization parameters. Effect of alginate concentration (A), BaCl₂ concentration (B), and immobilized whole-cell... 20
〈Figure 3〉 Optimization of condition for L-theanine conversion using beads. The L-theanine conversion in different conditions of pH (A),... 23
〈Figure 4〉 Effect of cofactor on L-theanine conversion. Effect of MaCl2 concentration (A) and initial ATP concentration (B).... 26
〈Figure 5〉 The production of L-theanine in different substrate concentrations, along with increased initial ATP concentrations (A), The production of... 29
〈Figure 6〉 The production of L-theanine and consumption of substrates over time. The reaction conditions; pH, 50 ˚C, 200 RPM, and in the... 30
〈Figure 7〉 The reusability of immobilized whole-cell and free cell (A). The conversion rate over the storage period (B). 32