목차 1
가공에 의한 지황의 성분변화 및 효소활성에 관한 연구 / 金泰姬 ; 梁基淑 ; 丁嫺鎭 1
Abstract 1
서론 1
실험방법 2
1. 실험재료 2
2. 생지황과 조제 숙지황의 성분비교 3
3. 지역별 생지황의 성분비교 4
4. 소화력시험 4
결과 및 고찰 6
1) 5-HMF의 확인 및 함량 6
2) Catalpol 함량 8
3) Saccharide 함량 8
4) pH 및 음이온함량 9
2. 지역별 생지황의 성분비교 10
3. 소화력 시험 11
결론 13
인용문헌 14