I. 서론=181,184,2
II. 연구방법=183,186,1
1. 조상대상 및 시기=183,186,1
2. 조사방법=183,186,1
3. 자료의 통계분석=183,186,1
III. 결과 및 고찰=184,187,1
1. 조사대상자의 일반적 특성=184,187,2
2. 향토음식에 대한 의식=186,189,9
3. 충북 대표적 향토음식 및 기호도=194,197,9
4. 지역별 대표적 특산물=202,205,2
IV. 요약 및 결론=203,206,3
참고문헌=206,209,1