《요약》=259,264,1
I. 서론=259,264,2
II. 푸드코디네이션 및 푸드코디네이터의 개념=260,265,1
1. 푸드 코디네이션의 개념적 정의=260,265,1
2. 일본에서의 푸드 코디네이션의 개념=261,266,4
3. 미국에서의 푸드 코디네이션의 개념=264,269,5
4. 푸드 코디네이터의 분류=268,273,3
III. 푸드 코디네이터의 자질과 자세=270,275,2
1. 전문지식=271,276,5
2. 다양한 훈련 및 경험=275,280,2
3. 언어능력=276,281,1
4. 커뮤니케이션 능력=277,282,2
IV. 푸드 코디네이터의 활동영역=279,284,1
1. 음식관련 분야의 기획ㆍ구성ㆍ연출=279,284,2
2. 식공간 기획ㆍ구성ㆍ연출=280,285,3
3. 푸드 스페셜리스트로서의 활동영역=282,287,5
V. 전문대학에서의 푸드 코디네이션 교육=286,291,1
1. 푸드 코디네이션의 전문성=286,291,2
2. 전문대학에서의 푸드 코디네이션 관련 학과=287,292,2
3. 전문대학 푸드 코디네이션 교육과정의 기본 설계=289,294,2
VI. 결론=290,295,1
참고문헌=291,296,1
Abstract=292,297,1