목차
친환경과 일반재배 녹차의 성분함량 비교 / 박장현 ; 남승희 ; 최장전 ; 황해성 1
Abstract 1
서론 1
재료 및 방법 2
1. 시험재료 2
2. 품질 및 이화학적 분석방법 2
3. 기능성 성분 분석 2
4. 관능평가 2
5. 통계처리 2
결과 및 고찰 2
1. 친환경 및 일반재배 녹차의 품질 및 기능성 2
2. 친환경 및 일반재배 녹차의 무기성분 비교 3
3. 친환경 및 일반재배 녹차의 유리아미노산 3
4. 친환경 및 일반재배 녹차의 카테킨 함량 4
5. 친환경 및 일반재배 녹차의 관능평가 4
적요 4
감사의 글 5
참고문헌 5