목차
단호박 분말 첨가 영아용 쌀 가공 스낵의 관능적 미생물적 품질 특성 = Sensory and Microbial Characteristics of a Rice Processed Snack using Sweet Pumpkin Powder for Infants / 김은경 ; 오수보 ; 최근영 ; 김혜영B 1
Abstract 1
I. 서론 1
II. 연구 내용 및 방법 2
1. 쌀 스낵의 제조 2
2. 수분함량, 회분 및 pH 2
3. 관능적 품질특성 2
4. 미생물 검사 2
5. 통계처리 3
III. 연구 결과 및 고찰 3
1. 수분함량, 회분 및 pH 3
2. 관능적 품질특성 4
3. 미생물 검사 5
IV. 결론 및 요약 6
References 7