목차
고흥 나로도 해역에서 생산되는 굴 (Crassostrea gigas), 바지락 (Ruditapes philippinarum) 의 위생학적 안전성 평가 = Assessment of sanitary safety of the oyster (Crassostrea gigas) and short neck clam (Ruditapes philippinarum) in Narodo area, Korea / 이지희 ; 신순범 ; 정상현 ; 하광수 ; 이가정 ; 손광태 ; 임치원 1
ABSTRACT 1
서론 1
재료 및 방법 2
1. 조사지점 및 시료채취 2
2. 위생지표세균 분석 2
3. 살모넬라 및 이질균 2
4. 마비성 패류독소 분석 3
5. 설사성 패류독소 분석 3
결과 및 고찰 3
1. 세균학적 위생상태 평가 3
2. 독물학적 위생상태 평가 5
요약 7
REFERENCES 7