목차
현지 식문화에 기반한 유럽권 김치 문화 확산 방안 연구 = A study of method for spreading Kimchi culture in European countries based on local food culture : survey of European residents in Korea : 국내 체류 중인 유럽인을 대상으로 / 권용민 ; 고영주 ; 이창현 ; 박채린 1
Abstract 1
I. 서론 1
II. 연구 내용 및 방법 2
1. 정량적 연구 : 설문조사 2
2. 정성적 연구 : 포커스 그룹 및 심층 인터뷰 3
3. 소비자의 의사결정 과정에 의한 조사 결과의 종합 분석 방법 5
III. 결과 및 고찰 5
1. 1단계 김치에 대한 인지 : 인지도, 인지 경로, 이미지 5
2. 2단계 첫 시도 후 평가 8
3. 3단계 김치에 대한 니즈 : 맛, 물성, 외관, 향/냄새 10
4. 4단계 소비 의향 12
IV. 요약 및 결론 15
References 16