목차
조선 중기 두류 수급 현황과 콩 음식 문화 고찰 = Study on the consumption status of beans and the soybean food culture in the mid-Joseon Period according to Shamirok : 오희문(吳希文)의 『Shaemirok(瑣尾錄)』을 중심으로 / 김미혜 1
Abstract 1
I. 서론 1
II. 연구 대상 및 방법 2
1. 연구 대상 2
2. 연구 방법 3
III. 결과 및 고찰 3
1. 16세기 두류 수급(需給) 현황 3
2. 16세기 장류 수급(需給) 현황 6
3. 조선 중기 콩 음식 문화 고찰 9
IV. 요약 및 결론 12
References 13