목차
시판 국수장국의 관능적 특성 및 소비자 기호도 연구 = Sensory characteristics and consumer acceptance of the clear broth for noodle on the market / 조동이 ; 양정은 ; 정라나 1
Abstract 1
I. 서론 1
II. 연구 내용 및 방법 2
1. 시판 국수장국의 관능적 특성 평가 2
2. 시판 국수장국의 소비자 기호도 분석 4
3. 통계처리 및 자료 분석방법 4
III. 결과 및 고찰 4
1. 시판 국수장국의 관능적 특성 4
2. 시판 국수장국의 소비자 기호도 조사 6
IV. 요약 및 결론 7
저자정보 7
References 8