목차
조지 포크가 경험한 1884년 조선의 음식문화 = Joseon Dynasty's food culture experienced by George C. Foulk in 1884 / 박채린 1
Abstract 1
I. 서론 1
II. 연구 내용 및 방법 2
1. 연구대상 문헌 및 저자 소개 2
2. 연구방법 3
III. 결과 및 고찰 3
1. 포크의 삼남지방 여행과정과 식문화 경험 3
2. 조선 지방관아의 접빈음식 문화 4
4. 포크 기록에 나타난 조선말 지방관아 접빈상의 특징 9
IV. 요약 및 결론 14
저자 정보 15
References 15