목차
오크라 씨 기름의 기능성 성분 함량 및 생리활성 평가 = Evaluation of bioactive compounds contents and biological activities of okra seeds oils / 서동연 ; 전아영 ; 신의철 ; 이준수 ; 황인국 ; 김영화 1
Abstract 1
I. 서론 1
II. 연구 내용 및 방법 2
1. 재료 및 시약 2
2. 오크라 씨 기름 및 methanol 추출물 제조 2
3. 지방산 분석 2
4. 식물성스테롤 분석 2
5. 비타민 E 함량 분석 3
6. 총 폴리페놀 함량 측정 3
7. 라디컬 소거능 측정 3
8. 환원력 측정 3
9. 통계분석 3
III. 결과 및 고찰 3
1. 오크라 씨 기름의 지방산 조성 3
2. 오크라 씨 기름의 식물성스테롤 및 비타민 E 함량 4
3. 오크라 씨 기름의 polyphenol 및 flavonoid 함량 4
4. 오크라 씨 기름의 생리활성 효과 5
IV. 요약 및 결론 6
저자 정보 6
References 7