목차
재배기간에 따른 쓴메밀(Fagopyrum tataricum Gaertner)싹의 항산화 활성 및 생리활성 평가 = Changes of antioxidant activity as affected by cultivation period in Buckwheat (Fagopyrum species) Sprouts / 김현영 ; 우소연 ; 서우덕 ; 이미자 1
Abstract 1
I. 서론 1
II. 연구 내용 및 방법 2
1. 재료 및 시약 2
2. 메밀싹 재배 및 methanol 추출물 제조 2
3. 유리아미노산 및 GABA 분석 2
4. 클로로필 a,b 함량 분석 2
5. 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량 3
6. 라디칼 소거능 측정 3
7. 통계분석 3
III. 결과 및 고찰 3
1. 메밀싹의 유리아미노산 및 GABA 함량 변화 3
2. 메밀싹의 클로로필 a, b 함량 4
3. 메밀싹의 재배 기간별 ABTS 및 DPPH 라디칼 소거능 4
4. 메밀싹의 재배 기간별 총 폴리페놀 및 플라보노이드 함량 5
IV. 요약 및 결론 6
저자 정보 6
References 6