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제출문
요약문
SUMMARY
CONTENTS
목차
제1장 연구개발과제의 개요 22
제2장 국내·외 기술 개발 현황 26
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 29
제1절〈제1세부과제〉: 연 주요영양소, 생리활성물질 탐색 및 기능성 29
제2절〈제1협동과제〉: 임상실험모델을 통한 연의 건강증진 효과 검증 88
제3절〈제2협동과제〉: 연을 이용한 조리, 가공 기술 개발 및 상품화 102
제4절〈제2세부과제〉: 연 저장, 건조, 최소가공제품 및 개화기 조절기술 개발 149
제5절〈위탁과제〉: 고압의 유체를 이용한 연근 굴취기 개발 233
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 263
제5장 연구개발 성과 및 성과 활용계획 268
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 272
제7장 참고문헌 273
부록 282