서문옮긴이의 글서장 식량 경제학의 기초사람은 무엇을 먹는가? / 우리는 식용 동물들에게 무엇을 먹이고 있나? / 식량 생산량은 인구 증가와 보조를 맞춰 왔나? / 세계 식량 생산량 증가의 배경은 무엇인가? / 다른 국가에서 농업은 어떤 역할을 하는가? / 세계 식량 교역의 중요성은 무엇인가? / 바이오 연료가 주목을 받는 이유는 무엇인가? / 소비자들이 식품 값으로 지불한 돈은 어디로 가는가? / 정부의 어떤 정책이 식량 가격에 영향을 주는가? / 식량 가격과 세계 기아 문제는 어떤 관계에 있는가? / 마지막 논평 1장 바이오 연료의 급성장2005년~2009년의 곡물 소비 성향 / 바이오 연료와 식량 가격의 복잡한 관계 미래 전망2장 유가와 식량 가격2005~2009년의 상황 / 더 자세히 들여다보기 / 미래 전망3장 정부의 식량 정책2005~2009년의 상황 / 더 자세히 들여다보기식량 가격에 대한 미래의 정책 효과4장 강우량과 곡물2005년~2009년의 상황 / 바이오 연료와 식량 가격의 복잡한 관계 / 미래 전망5장 지갑 속의 돈, 접시 위의 식량2005년~2009년의 상황 / 더 자세히 들여다보기 / 주요한 결론6장 식량의 가치 상승과 달러의 가치 하락2005년~2009년의 상황 / 더 자세히 들여다보기7장 투기에 투기하기2005년~2009년의 상황 / 더 자세히 들여다보기 / 투기의 미래8장 예상치 못한 반전2005년~2009년의 상황 / 더 자세히 들여다보기 / 예측하기 어려운 변수9장 장기적 관점에서의 전망인구 / 소득 / 기술 / 에너지 / 정책 / 세 가지 제안 / 마지막 논평