【PART1】식생활관리의 목표제1장 식생활관리의 개념 제2장 식생활관리의 목표 【PART2】식단계획 및 관리제3장 식단계획 제4장 식단작성의 기본지식 제5장 식단작성의 실제 및 식단평가 제6장 주방관리 【PART3】식품구매제7장 식품구입 및 관리 제8장 식품별 품질감별 및 보관관리 제9장 안전한 먹을거리의 선택 【PART4】식생활문화와 상차림제10장 식생활문화의 배경 제11장 한국의 상차림과 식사예절 제12장 외국의 식생활문화와 상차림 제13장 테이블 코디네이션