1. 나는 정의가 빛날 때까지 외치는 ‘지정환’이다‘3공악’의 추방을 외친 벨기에 신부진실을 알리기 위한 하나의 보탬추방대상자 외국인! 독재정권이 그를 풀어주다2. 한국을 품은 벨기에 신부우편배달부를 꿈꾸던 벨기에 귀족 출신 소년극장 속에서 경험한 한국전쟁, 마음속에 한국을 생각하다사제가 된 소년한국? 그래 한국이다!3. 가난에서 희망을 개척하다천주교의 신앙지 전주에서 ‘지정환’ 이름을 얻다뚝딱뚝딱 신부 개척지를 만들다간척 사업과 바꾼 건강4. 운명의 땅 임실로 향하다두 번째 운명의 만남 임실천형의 자연을 천혜의 자원으로5. 코쟁이 신부의 임실치즈 도전기서양 두부에의 도전치즈공장의 설립과 계속된 실패치즈의 노하우를 찾아서: 공산당원의 비밀노트6. 치즈를 만드는 신부남은 자들의 동요, 약속을 지킨 이들의 희망남은 자와 신부의 꿈: 유럽형 치즈를 탄생시키다정환치즈와 체더치즈의 탄생7. 치즈 기술자에서 치즈 세일즈맨이 된 사제이번엔 치즈 세일즈이다!끊임없는 호텔 납품으로의 두드림입소문을 탄 임실치즈, 개혁을 시작하다8. 치즈 신부, 치즈 영역을 확대시키다거대 기업으로부터 지킨 자존심모차렐라치즈 그게 뭐요?대기업들과의 공존: 지방 세력의 승리9. 치즈와 바꾼 건강, 새로운 곳으로 눈을 돌리다다발성신경경화증의 발병치즈 신부, 장애인 사목 지도신부로 거듭나다장애인들의 영원한 아버지10. 지정환 신부의 빈자리, 임실치즈의 독립임실치즈, 혹독한 독립기독립한 임실치즈의 성장기지정환임실치즈피자의 탄생나는 성직자일 뿐11. 내 얼굴은 외국인, 하지만 난 한국인장학재단의 설립나의 고향은 한국입니다