편집부의 글 추천사 저자의 말 들어가는 글 1. 계획:성공을 준비하다 이것이 현명한 선택일까?|성공의 기초|게임의 규칙|콘셉트 정하기|우승팀 꾸리기|사업계획|자금 마련|2. 출발: 실행에 옮기다관리 체계|메뉴 완성하기|주방 만들기|트럭 제작하기|커미서리 선정하기|브랜드화의 기본 요소들|직원 채용|판매장소 선정|개업 일정|3. 성공: 한대의 트럭이라도 제대로 운영하자책임감 있게 판매하라|판매장소|팀 관리|체크리스트 작성|숫자에 주목하라|메뉴 손질하기|소셜미디어|고객과 가까워지기|계절의 영향|정비4. 성장: 푸드트럭을 넘어서 성장의 기회|컨트랙트 패킹|잘 갖춰진 기반시설 마련하기|테크놀로지|푸드트럭 사업을 그만두고 싶습니까?|저자후기 부록: 창업 준비부터 운영까지 필요한 자료들