여는 글 다이어트는 몸을 속이는 최악의 선택이다. 체중계를 버리고 몸의 소리를 들어라.1이제, 살과의 전쟁은 그만!식탐과 다이어트로 교란되는 체중우리 몸속엔 정교한 체중 조절기가 있다 사람마다 적정 체중이 따로 있다고? 체중은 몸의 메커니즘이 결정한다 식탐이 다이어트를 이기는 이유 체중 조절 장치가 하는 일 빼도 빼도 원래 체중으로 돌아간다 상습적인 다이어트는 더 살찌게 한다 식욕 유발과 억제를 오락가락하는 호르몬들의 전쟁 진화의 비극: 굶주림 유전자냐, 잔치 유전자냐? 체중은 유전과 오랜 습관의 결과물 내 몸에 맞는 설정체중은? 내 설정체중을 회복하라 2나는 아프다, 고로 먹는다식탐 뒤의 진실무엇이 배고픔을 충동질하는가? 아프다, 고로 먹는다: 감정적 섭식 뒤에 도사리고 있는 것 나는 식욕 억제자인가? 식욕 억제는 더 큰 식욕을 부른다 식욕 억제자로 살고 싶지 않은 당신에게 3다이어트는 왜 실패하는가?배고픔과 싸우면 살은 다시 찐다제대로 알자, 칼로리 우리 잘못이 아닌 뇌 탓 조금 먹는데 왜 쪄?: 체중 감소에 저항하는 몸 운동이 살을 빼주지는 않는다운동으로 살빼기 어려운 생리학적 이유 체중 감량이 어려운 또 다른 이유들 바이러스, 세균, 독성물질도 살찌게 한다 다이어트 지름길을 찾는 당신에게 수술대 위의 꿈: 비만 수술 이제, 몸의 메커니즘에 맡겨보자 4우리를 살찌우는 식품들길들여진 입맛사람들이 왜 이렇게 많이 먹는가? 문제는 과식이 아니라 몸의 신호를 외면하는 식생활 몸은 영양학자! 몸의 소리를 들어라 식이 전문가나 트레이너한테 맡겨서는 안 된다 넘쳐나는 골칫덩어리 탄수화물 액상과당, 그 달콤함의 대가는 쓰다 지방 = 뚱보? 단백질, 꺼지지 않는 육류 논쟁 입맛을 교란하는 감미료 음료 범국민적 체중 증가를 야기한 주범, 패스트푸드 당신은 어떻게 먹고 있는가? 지금 식단을 체크해보라 식습관이 체중을 결정한다 나의 건강 척도는 일일 섬유질 섭취량 나의 지방 섭취량은? 기존의 다이어트로는 체중 문제를 풀지 못한다 5우리를 살찌우는 사람들식품회사와 정부가 하는 일돈 내놔! 정부보조금은 어디로 어떻게 흘러가나? 우리는 식품 소비 기계 가공식품에 빠지는 생물학적 이유 교활한 식품회사 식품업계, 제약회사, 의사, 정부의 더러운 유착 우리가 먹고 있는 것은 영양이 제거된 공업 식단 불량식품을 부추기면서 책임은 각자 알아서 식품사와 언론이 좋다고 말하면 일단 의심하라 6뚱뚱한 게 뭐?우리가 몰랐던 비만의 진실비만은 어떻게 ‘질병’으로 둔갑했나? 1. ‘지방은 죽음을 부른다’는 근거 없는 믿음 2. ‘지방은 병을 키운다’는 터무니없는 주장 3. ‘비만은 병’이라는 수상한 통설 4. 살을 빼면 건강해진다고? 5. 체중을 얼마든지 조절할 수 있다고? 6. ‘누구나 살을 뺄 수 있다’는 거짓 신화 7. ‘마른 몸이 더 멋져.’ 정치경제적 이해관계를 반영하는 미의 기준 8. ‘전문가 말은 믿어도 된다’는 위험한 생각 몸에 관한 그릇된 신화를 깨라 7다이어터의 딜레마날씬함과 건강이라는 두 마리 토끼진정한 다이어트를 찾는 여정을 시작하다 관피아 연구비를 받다 아우성치며 몰려드는 여성 지원자들 고통스러운 다이어트에서 벗어나다 살빼기를 포기한다는 것 8살빼기 강요 사회외모 중심 사회에서 나를 지키는 방법몸에 대한 불만은 자기혐오를 키운다 날씬함에 대한 욕망 외모에 대한 나의 편견 정도는? 평생을 몸매 감시자로 살 건가? 살빼기 강요 사회에서 살아가기 내면의 소리 듣기: 나는 뚱뚱한 걸 바라는가? 자기 받아들이기 자기 부정에서 빠져나오기 생각의 전환: 앗싸! 저울몸과 함께 현재를 살기 편견에 맞서기 9허기와 폭식 다루기건강한 식습관과 자기 돌봄먹는 방법 1 맛있는 음식을 먹어라 먹는 방법 2 먹을 때 집중하라 먹는 방법 3 배고플 때 먹어라 먹는 방법 4 감정적으로 먹지 말라 10리얼 푸드와 함께하는 삶건강한 체중을 위한 습관건강한 체중은 건강한 습관에서 온다 몸을 움직일 땐 재미있게 하라 남이 좋다는 식품에 솔깃하지 말자 휴식과 잠자기 가족을 위한 건강한 먹기 11나의 체중을 되찾으라건강한 체중을 위한 바른 지식먹는 즐거움이 왜 중요할까? 미각은 조상에게서 물려받는다 맛 경험은 미각을 바꾼다 왜 달콤함에서 헤어나지 못할까? 지방의 유혹 천국의 맛: 당+지방 건강한 미각으로 바꿀 수 있다 육류, 많이 먹을 필요 없다음식 중독에서 벗어나기 먹는 것의 의미 12다이어트와 삶의 윤리건강한 삶, 먹는 즐거움을 위하여체중이 아니라 체중에 찍는 낙인이 문제 답은 무엇인가? 우리는 피억압자이자 억압자 해법은 내 안에 있다 개인의 길 전문가의 길 나의 길 허기를 즐겨라!