프롤로그1. 화교, 인천에 터를 잡다2. 중화풍(中華風) 차이나타운을 만들다3. 개항의 흔적을 찾다4. 신앙으로 평안을 구하다5. 청요리의 원조를 찾다6. 화교의 생활을 엿보다7. 화교의 미래를 가늠하다