프롤로그- 평범한 식사를 해본 지가 얼마나 됐을까 1장- 우리 식탁의 짤막하고 기막힌 역사2장- 열량은 높게 영양은 낮게3장- 식품의 경제학4장- 그 많던 식사 시간은 어디로 갔을까5장- 음식에 관해서라면 우리는 다중인격자6장- 외식하세요! 쓰레기든 캐비어든7장- 평범한 식사가 사라진 식탁8장- 요리가 바꿀 수 있는 것들9장- 음식 이야기의 조금 다른 엔딩에필로그- 현명하고 건강한 식사를 위한 13가지 전략