표제지
공무원 헌장
공무원 헌장 실천강령
목차
1. 달콤 쌉사롬한 초코릿 인문학 / 김홍기 6
I. 카카오 6
1. 카카오란? 6
II. 초콜릿 6
1. 초콜릿이란? 6
2. 초콜릿의 효능 6
3. 초콜릿의 제조과정 7
III. 제품 만들어보기 8
1. 파베 초콜릿 만들기 8
2. 망디앙 초콜릿 만들기 8
2. 커피로 배우는 한잔의 인문학 / 박대용 10
1. 커피의 역사 10
가. 커피란? 10
나. 세계의 커피 전파 10
2. 커피의 맛과 향 12
가. 커피의 3가지 전문가 그룹 12
나. 커피 맛보기 13
3. 핸드드립(Hand drip) 커피 18
가. 커피 추출 이해하기 18
나. 핸드드립의 개요 19
다. 핸드드립 즐기기 21
3. 인문학, 클래식을 더하다. - 대전교육연수원과 함께하는 유혁준의 음악이야기 / 유혁준 24
1. 베토벤의 삶과 음악 24
2. '카핑 베토벤'과 후기 현악 4중주 33
4. 음악, 커피를 블랜딩하다. / 윤상인 40
커피의 유례 41
유럽의 커피 문화 41
커피를 사랑한 예술가들 43
홍차가 바꾼 세계사 48
홍차의 종류 52
애프터눈 티 55
부록 60
1. 연수 일정 안내 62
2. 연수생 협조 사항 안내 63
3. 연수 등록 및 이수증 발급 안내 64
4. 설문 조사 안내 65
판권기 68