표제지
목차
요약 11
제1장 서론 23
제1절 연구배경 및 목적 23
제2절 분석자료 및 연구의 구성 27
제2장 지역별 음식업 추세와 음식배달앱 현황 29
제1절 지역별 음식업 추세 29
제2절 음식 배달앱 현황 36
1. 음식 배달앱 시장 규모 36
2. 음식 배달앱 시장 공급자 현황 38
제3장 주문중개앱 및 배달대행 서비스 사용 확산의 지역별 현황: 전체 음식자영업자 대상 47
제1절 외식업체 현황 48
제2절 외식업 분야 주문중개앱ㆍ배달대행 사용 현황 62
1. 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용 현황 62
2. 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용여부별 특성 68
3. 지역 내 상권별 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용 현황 73
제3절 소결 79
제4장 지역별 배달앱 사용이 음식자영업자의 고용구조 변화에 미친 영향 83
제1절 서론 83
1. 연구배경 및 선행연구 83
2. 연구목적 85
제2절 분석자료 및 방법 86
1. 분석대상 86
2. 분석방법 87
제3절 지역별 배달앱 이용 현황 변화 89
1. 지역별 운영 및 배달앱 이용 현황 89
2. 지역별 배달앱 이용 특성 및 고용 환경 변화 91
제4절 지역별 배달앱 활용에 따른 영향 분석 94
1. 지역별 배달앱 이용 전ㆍ후 변화 분석 94
2. 배달앱 이용 전ㆍ후 고용의 양 변화의 지역별 차이 분석 98
3. 배달앱 이용 전ㆍ후 주문건수 및 노동강도 변화의 지역별 차이 분석 104
4. 배달앱 이용에 따른 종사자 수 변화의 지역별 차이에 미치는 영향요인 분석 106
제5절 소결 110
1. 연구 결과의 요약 110
2. 시사점 및 정책제언 113
제5장 지역별 배달대행앱 사용 배달원의 직업력 특성 115
제1절 서론 115
제2절 실태조사 개요 117
1. 조사설계 및 내용 117
2. 응답자 특성 119
3. 실태조사 주요 결과 요약 120
제3절 지역별 배달대행 배달원의 경력 특성 123
1. 직업력 분석 123
2. 징검다리 일자리로서 배달대행 배달원 지역별 차이 129
제4절 배달원의 노동실태, 사회보험 및 일자리 비전 변화 135
1. 배달대행 배달원 일을 그만둔 경우 135
2. 배달대행 배달원 일을 지속하고 있는 경우 137
제5절 소결 159
1. 주요 조사 및 분석 결과 159
2. 시사점과 연구의 한계점 163
제6장 결론 166
제1절 주요 연구결과 요약 166
제2절 정책적 시사점 및 연구의 한계 174
참고문헌 178
[부록 1] 음식배달대행앱 배달원의 노동실태 조사 설문지 180
[부록 2] 배달대행 배달원 실태조사 결과 195
판권기 217
〈표 2-1〉 한국표준산업분류상 음식점업(한국표준산업분류 10차 개정, 2017) 29
〈표 2-2〉 지역별 음식점업 비중 추이(2011~18년) 31
〈표 2-3〉 지역별 음식점업 종사자 추이(2011~18년) 32
〈표 2-4〉 지역별 사업체당 평균 종사자 수(2011~18년) 33
〈표 2-5〉 지역별 음식점업 매출액 추이(2011~18년) 34
〈표 2-6〉 지역별 종사자 1인당 평균 인건비 추이(2011~18년) 35
〈표 2-7〉 2019년 외식업별 배달비중 36
〈표 2-8〉 2018년 외식업 시장규모 37
〈표 2-9〉 음식 주문중개앱 시장 규모 및 현황 39
〈표 2-10〉 음식주문중개앱 회사의 계열화 및 협력관계 40
〈표 2-11〉 주문중개앱별 수수료 내용(2020년 7월 기준) 40
〈표 2-12〉 주문중개앱 독과점 및 수수료 인상에 따른 지자체의 대응 41
〈표 2-13〉 배달대행앱 시장 규모 및 현황 42
〈표 2-14〉 음식배달대행앱 운영방식의 특성별 유형화 44
〈표 3-1〉 사업장 특성별 외식업 종사기간 및 사업장 운영기간 50
〈표 3-2〉 사업장 특성별 상권분류 분포(일반음식점) 51
〈표 3-3〉 사업장 특성별 상권분류 분포(일반음식점 외) 52
〈표 3-4〉 지역별 상권분류 분포 53
〈표 3-5〉 지역별 외식업체 산업분포 55
〈표 3-6〉 사업장 특성별 사업장 임차여부 비중 및 평균 임대기간 57
〈표 3-7〉 사업장 특성별 사업장 임차보증금 및 임차권리금 58
〈표 3-8〉 사업장 특성별 사업장 운영형태 비중 59
〈표 3-9〉 사업장 특성별 사업장 서비스 유형 비중 61
〈표 3-10〉 사업장 특성별 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용 비중 63
〈표 3-11〉 사업장 특성별 주문중개앱 및 배달대행 서비스 월평균 비용 64
〈표 3-12〉 외식업체 산업별/지역별 주문중개앱 서비스 이용 비중 66
〈표 3-13〉 외식업체 산업별/지역별 배달대행 서비스 이용 비중 67
〈표 3-14〉 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용업체 지역별 산업분포 69
〈표 3-15〉 주문중개앱 및 배달대행 서비스 비(非)이용업체 지역별 산업분포 70
〈표 3-16〉 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용에 따른 지역별 운영형태 분포 71
〈표 3-17〉 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용에 따른 지역별 서비스유형 분포 72
〈표 3-18〉 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용업체 지역별 상권분포 74
〈표 3-19〉 주문중개앱 및 배달대행 서비스 비(非)이용업체 지역별 상권분포 75
〈표 3-20〉 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용여부별 상업지역의 지역별 업종 분포 76
〈표 3-21〉 주문중개앱 및 배달대행 서비스 이용여부별 주거지역의 지역별 업종 분포 78
〈표 4-1〉 분석 항목 87
〈표 4-2〉 면적 및 인구당 식당 밀집도 89
〈표 4-3〉 지역별 유ㆍ무급 종사자 수 현황 90
〈표 4-4〉 지역별 주문중개앱 선택 비중(중복 선택) 90
〈표 4-5〉 지역별 배달대행앱 선택 비중(중복 선택) 90
〈표 4-6〉 지역별 배달앱 수수료 현황 91
〈표 4-7〉 배달앱 이용 전ㆍ후 사업장 주문건수 변화 92
〈표 4-8〉 배달앱 이용 전ㆍ후 사업주 일 평균 노동시간 변화 92
〈표 4-9〉 배달앱 이용 전ㆍ후 사업장 휴무일수 변화 93
〈표 4-10〉 배달앱 이용 전ㆍ후 매출액 변화 93
〈표 4-11〉 주문중개앱 도입 전ㆍ후 유/무급 종사원 변화 95
〈표 4-12〉 배달대행앱 도입 전ㆍ후 유/무급 종사원 변화 95
〈표 4-13〉 주문중개앱 도입 전ㆍ후 배달종사원 변화 96
〈표 4-14〉 배달대행앱 도입 전ㆍ후 배달종사원 변화 97
〈표 4-15〉 주문중개앱 이용 전ㆍ후 지역별 유급종사자 변화 98
〈표 4-16〉 배달대행앱 이용 전ㆍ후 지역별 유급종사자 변화 99
〈표 4-17〉 주문중개앱 이용 전ㆍ후 지역별 무급종사자 변화 100
〈표 4-18〉 배달대행앱 이용 전ㆍ후 지역별 무급종사자 변화 100
〈표 4-19〉 주문중개앱 이용 전ㆍ후 지역별 직접고용 배달종사원 변화 101
〈표 4-20〉 배달대행앱 이용 전ㆍ후 지역별 직접고용 배달종사원 변화 102
〈표 4-21〉 주문중개앱 이용 전ㆍ후 지역별 배달대행업체 배달원 변화 102
〈표 4-22〉 배달대행앱 이용 전ㆍ후 지역별 배달대행업체 배달원 변화 103
〈표 4-23〉 배달앱 이용 전ㆍ후 지역별 주문건수 변화율 차이 분석 104
〈표 4-24〉 배달앱 이용 전ㆍ후 지역별 사업주 노동시간 변화 105
〈표 4-25〉 배달앱 사용 전ㆍ후 유/무급 종사자 수 변화에 미치는 영향 분석 107
〈표 4-26〉 배달앱 사용 전ㆍ후 배달종사자 수 변화에 미치는 영향 분석 109
〈표 5-1〉 조사 개요 117
〈표 5-2〉 2차 실태조사 주요 내용 118
〈표 5-3〉 응답자 특성 119
〈표 5-4〉 총 일자리 수 및 노동시장 경력 124
〈표 5-5〉 대표적 일자리의 근속연수 125
〈표 5-6〉 대표적 일자리의 직종 126
〈표 5-7〉 대표적 일자리의 종사상 지위 127
〈표 5-8〉 대표적 일자리의 근로시간 형태 128
〈표 5-9〉 최종학교 졸업지역과 현재 근무지역 130
〈표 5-10〉 지역별 배달대행 배달원 일자리에 대한 비전-징검다리 일자리 131
〈표 5-11〉 지역별 배달대행 배달원 일자리에 대한 비전-생애 주된 일자리 132
〈표 5-12〉 지역별 배달대행 배달원 일자리에 대한 비전-경력 도움 일자리 133
〈표 5-13〉 지역별 배달대행 배달원 일자리에 대한 비전-필요시 할 수 있는 일시적 일자리 134
〈표 5-14〉 2020년 인구학적 특성-배달대행 배달원을 그만둔 경우 136
〈표 5-15〉 배달대행 배달원을 그만둔 이유 137
〈표 5-16〉 1~2차 추적 완료된 배달대행 배달원 138
〈표 5-17〉 주 근로일수 변화 139
〈표 5-18〉 1일 평균 근로시간 변화 140
〈표 5-19〉 1일 평균 배달건수 변화 141
〈표 5-20〉 배달 1건당 배달료(수수료 제외) 변화: 통상적일 때 142
〈표 5-21〉 배달 1건당 배달료(수수료 제외) 변화: 심야, 장거리, 기상악화 등 143
〈표 5-22〉 월평균 실소득 변화 144
〈표 5-23〉 일자리 만족도 변화: 소득수준 145
〈표 5-24〉 일자리 만족도 변화: 근로시간 146
〈표 5-25〉 일자리 만족도 변화: 근로강도 147
〈표 5-26〉 일자리 만족도 변화: 작업 중 안전 147
〈표 5-27〉 일자리 만족도 변화: 고용 안정성 148
〈표 5-28〉 일자리 만족도 변화: 발전 가능성 149
〈표 5-29〉 일자리 만족도 변화: 일할 때의 자율성 149
〈표 5-30〉 일자리 만족도 변화: 전반적 만족도 150
〈표 5-31〉 국민연금 가입률 변화 151
〈표 5-32〉 건강보험 가입률 변화 152
〈표 5-33〉 산재보험 가입률 변화 153
〈표 5-34〉 산재보험의 당연 적용 대상 인식 여부 154
〈표 5-35〉 산재보상 대상 인식 여부 155
〈표 5-36〉 배달원 일자리에 대한 비전-징검다리 156
〈표 5-37〉 배달원 일자리에 대한 비전-생애 주된 일자리 157
〈표 5-38〉 배달원 일자리에 대한 비전-경력 도움 일자리 158
〈표 5-39〉 배달원 일자리에 대한 비전-필요시 할 수 있는 일시적 일자리 159
[그림 2-1] 전국 음식점업 사업체 수 추이(2011~18년) 30
[그림 2-2] 한국 음식 배달앱 구조 43
[그림 2-3] 음식 배달앱의 수익구조 46
[그림 4-1] 음식점업의 1ㆍ2단계 배달앱 이용 의사결정 84
〈부표-1〉 주요 배달 지역 195
〈부표-2〉 현재 일자리 근속연수 196
〈부표-3〉 현재 일자리의 배달앱 사용 형태 197
〈부표-4〉 계약방식 - 계약기간 197
〈부표-5〉 계약방식 - 보수액(수수료율) 197
〈부표-6〉 계약방식 - 보수지급방식 198
〈부표-7〉 계약방식 - 근로시간 198
〈부표-8〉 계약방식 - 휴일 및 휴가 198
〈부표-9〉 계약방식 - 부가급여 199
〈부표-10〉 계약방식 - 사고처리방식 199
〈부표-11〉 현재 일자리 지속 여부 199
〈부표-12〉 일주일 평균 근로일수 200
〈부표-13〉 현재 근로시간 대비 근로시간 확대 희망 여부 201
〈부표-14〉 출ㆍ퇴근시간 고정 및 자율 유무 203
〈부표-15〉 배달 1건당 지급받는 수당(통상적일 때) 205
〈부표-16〉 배달 1건당 지급받는 수당(눈비, 심야시간, 장거리 등) 205
〈부표-17〉 배달 업무에 대한 월간 평균 소득(실소득) 206
〈부표-18〉 배달대행앱을 이용하기 전 음식점 배달업무 근무 여부 206
〈부표-19〉 항목별 만족도 211
〈부표-20〉 국민연금 가입 여부 211
〈부표-21〉 건강보험 가입 여부 212
〈부표-22〉 산재보험 가입 여부 212
〈부표-23〉 고용보험 가입 여부 212
〈부표-24〉 특수형태근로자 적용특례에 따른 산재보험 당연 적용 대상 인식 여부 213
〈부표-25〉 배달대행앱 업종에 따른 산재보험 적용 대상 인식 여부 213
〈부표-26〉 '배달원 일자리는 다른 일자리를 찾기 전의 징검다리 일자리' 비전 정도 215
〈부표-27〉 '나는 은퇴하기 이전까지 배달원 일을 계속할 것'의 비전 정도 215
〈부표-28〉 배달원 일자리 경력은 향후 다른 일자리를 찾는 도움이 될 것'의 비전 정도 216
〈부표-29〉 '배달원 일자리는 향후 필요 시 다시 일시적으로 할 수 있는 일자리'의 비전 정도 216
부도목차
[부도-1] 배달대행 사무소의 근로자 수 195
[부도-2] 현재 일자리 주ㆍ부업 여부 196
[부도-3] 현재 일자리 근무기간 중 수수료 및 수습기간 포함여부 및 수습기간 200
[부도-4] 일일 평균 근로시간(대기시간 포함) 201
[부도-5] 음식배달 근로시간을 더 늘리고 싶지 않은 이유 202
[부도-6] 현재 더 많은 시간 음식배달 일을 하지 않는 이유 202
[부도-7] 출근 체크 방법 203
[부도-8] 하루 평균 배달 건수 204
[부도-9] 배달 1건당 지급 수수료 204
[부도-10] 현재 급여 지급 방식 205
[부도-11] 직접고용형태가 아닌 배달대행앱을 선택한 이유 207
[부도-12] 배달대행앱 활용 이후 노동강도 변화 207
[부도-13] 하루 평균 배달건수(평일기준) 변화 208
[부도-14] 하루 평균 노동시간 변화 208
[부도-15] 월간 휴무 일수 변화 209
[부도-16] 월간 소득 변화 209
[부도-17] 주당 평균 근무일 수 변화 210
[부도-18] 현재 일자리에 대한 만족도 210
[부도-19] 배달일 관련 교통사고 대비 이륜차 보험 가입 형태 213
[부도-20] 오토바이 리스 시 리스료에 오토바이 보험을 포함하여 가입 214
[부도-21] 스스로 오토바이 종합보험에 가입 214
[부도-22] 가입한 이륜차 보험료 부담자 214