표제지
목차
제1장 자가품질검사 개요 3
1. 축산물 자가품질검사 개요 4
2. 자가품질검사 방법 5
제2장 자가품질검사 관련 법령 7
1. 축산물 자가품질검사 관련 법령 8
2. 축산물가공업 등 영업자의 검사기준(제14조제1항 전단 관련) 10
3. 영업의 종류별 시설기준(제29조 관련) 12
4. 축산물가공업ㆍ식육포장처리업 영업자 준수사항(제51조제1항 관련) 14
5. 축산물판매업ㆍ식육즉석판매가공업 영업자 준수사항(제51조제2항 관련) 17
6. 행정처분 기준(제41조 및 제43조 관련) 23
제3장 자가품질검사 검사항목 및 규격 27
제4장 자주하는 질문 39
1. 검사 주기의 적용 40
2. 검사 항목 42
3. 유형별 검사 46
4. 검사 기관 48
5. 부적합제품 처리 49
6. 기타 50
제5장 참고 자료 53
1. 축산물의 자가품질검사 규정 고시 전문 54
2. 축산물 자가품질검사 관련 제도 연혁(요약) 62
3. 축산물 시험ㆍ검사기관 현황 63
판권기 66