PART 1 기초영양학CHAPTER 01 영양과 건강CHAPTER 02 건강한 식사를 위한 도구CHAPTER 03 식량 수급PART 2 에너지를 생성하는 영양소 및 알코올CHAPTER 04 탄수화물CHAPTER 05 지질CHAPTER 06 단백질CHAPTER 07 알코올PART 3 대사와 에너지 균형CHAPTER 08 에너지 균형, 체중조절 및 섭식장애CHAPTER 09 영양과 운동PART 4 비타민과 무기질CHAPTER 10 지용성 비타민CHAPTER 11 수용성 비타민CHAPTER 12 수분과 다량 무기질CHAPTER 13 미량 무기질