들어가며


서장 막연한 믿음과 헛소리에 도전하기까지

1장 체중은 건강을 말해주지 않는다

2장 음식은 약이 아니다

3장 탄수화물은 죄가 없다
- “탄수화물은 필수적이지는 않다”?
- “탄수화물이 살찌우는 주범이다”?
- “당을 먹으면 뚱뚱해진다”?
- “당뇨병 환자는 탄수화물을 먹으면 안 된다”?
- “당을 먹으면 제2형 당뇨병에 걸린다”?
- “당은 마약만큼 중독성이 있다”?
- “인공감미료는 해롭다”?

4장 지방은 몸에 해로울까
- “포화지방은 심혈관 질환 위험을 늘리지 않는다”?
- “식이 콜레스테롤은 건강에 해롭다”?
- “유제품은 염증을 유발한다”?
- “달걀은 담배만큼 해롭다”?
- “식물성 기름은 독이다”?
- “코코넛 오일은 슈퍼푸드고 먹어야 할 유일한 기름이다”?
- “지방에 대한 식이지침은 틀렸다”?

5장 케토제닉 다이어트와 간헐적 단식
- “케토제닉 다이어트는 체중감량에 최고다”?
- “케토제닉 식이요법은 제2형 당뇨병을 치료할 수 있다”?
- “케토제닉 다이어트에는 단점이 없다”?
- “케토 상태가 되면 질 냄새가 바뀐다”?
- “케토제닉 식이요법은 정신 질환을 치료한다”?
- “케톤 음료를 마시면 살이 빠진다”?
- “간헐적 단식을 하면 먹고 싶은 대로 다 먹어도 살찌지 않는다”?
- “간헐적 단식은 노화를 되돌린다”?
- “간헐적 단식을 하면 제2형 당뇨병에서 회복될 수 있다”?

6장 채식과 육식
- “비건식은 동물성 식품을 먹는 식단보다 반드시 건강에 좋다”?
- “우유에는 고름이 있다”?
- “우유는 뼈에서 칼슘을 빼내 골다공증을 유발한다”?
- “채식을 하면 심장병에서 회복될 수 있다”?
- “브로콜리에는 스테이크보다 단백질이 많다”?
- “생채식이 건강에 가장 좋다”?
- “단백질을 과다 섭취하면 신장병에 걸린다”?
- “완전 육식을 하면 자가면역질환을 치료할 수 있다”?
- “육식 식단으로 우울증과 정신 질환을 치료한다”?

7장 음식으로 암을 치료할 수는 없다
- “당신은 ○○○ 때문에 암에 걸렸다”?
- “비만은 암을 유발한다”?
- “당은 암을 유발한다”?
- “당은 암의 먹이다”?
- “알칼리성 식이요법으로 암을 치료한다”?
- “인공감미료는 암을 유발한다”?
- “붉은 고기와 가공육은 암을 유발한다”?
- “유제품은 암을 유발한다”?
- “단식하면 암을 예방하고 치료할 수 있다”?
- “주스로 암을 치료한다”?
- “유기농 식품을 먹으면 암 발생 위험이 줄어든다”?
- “농약이 암을 부른다”?
- “콩을 먹으면 유방암이 생긴다”?
- “땀 억제제가 유방암을 유발한다”?

8장 음식과의 관계 개선하기


감사의 말
더 읽을거리
참고문헌