글을 시작하며 : 인생 수프를 만날 준비 … 14LIFE SOUP 1 기본이 되는 인생 수프① 치킨 수프 기본 : 베이직 치킨 수프 … 22응용 : 우엉과 다진 닭고기 수프 … 24|피망과 다진 닭고기 수프 … 26|셀러리 완자 수프 … 28② 미네스트로네 기본 : 양파 미네스트로네 … 32응용 : 당근 수프 … 34|양배추 수프 … 36③ 포토푀 기본 : 감자와 돼지고기를 넣은 포토푀 … 42 응용 : 피망, 꽈리고추, 소시지로 만든 수프 … 44|순무와 닭다리살 수프 … 46|불맛 입힌 순무와 베이컨 수프 … 48④ 포타주 기본 : 단호박 포타주 … 52응용 : 대파로 향을 낸 감자 포타주 … 54|부드러운 당근 포타주 … 56|옥수수를 듬뿍 넣은 포타주 … 58⑤ 크림 스튜 기본 : 굴을 넣은 클램 차우더 … 64응용 : 감자와 연어 크림 스튜 … 66|브로콜리와 닭가슴살 크림 수프 … 68|대파로 맛을 낸 크림 스튜 … 70LIFE SOUP 2 때로는 반찬처럼, 든든한 수프⑥ 닭 한 마리 수프 기본 : 간단 삼계탕 … 76응용 : 닭날개와 표고버섯 수프 … 78|잔술을 활용한 마유계 … 80⑦ 카레 수프 기본 : 제철채소와 다진 고기로 만든 카레 수프 … 84응용 : 단호박 드라이 카레 … 86|그린빈과 다진 고기를 넣은 카레 수프 … 88⑧ 돼지고기미소시루(돈지루)기본 : 연근을 넣은 돈지루 … 92응용 : 닭고기와 고구마 미소시루 … 94|팽이버섯과 버터로 맛을 낸 돈지루 … 96|카레 풍미를 살린 여주 돈지루 … 98⑨ 해산물 수프 기본 : 고등어 통조림을 활용한 감자 수프 … 104응용 : 대구를 곁들인 배추 수프 … 106|도미 뼈로 끓여낸 부야베스 … 108⑩ 토마토 통조림 수프기본 : 가지와 닭가슴살 토마토 수프 … 112응용 : 토마토와 브로콜리 수프 … 114|병아리콩과 소시지로 만든 토마토 수프 … 116|미트볼 수프 … 118LIFE SOUP 3 아는 맛에서 색다른 맛으로! 수프 응용하기⑪ 아시아 수프 기본 : 옥수수와 스페어립을 활용한 타이완 스타일 수프 … 124응용 : 스페어립 바쿠테 … 126|닭고기와 참마를 넣은 보양 수프 … 128|소고기와 셀러리로 만든 베트남 스타일 수프 … 130⑫ 계란 수프 기본 : 미니멀 산라탕 … 136응용 : 콩나물을 가득 넣은 계란 수프 … 138|계란 프라이 수프 … 140|마늘과 빵, 계란이 어우러진 소파 데 아호 … 142⑬ 차가운 수프 기본 : 미소 오이냉국 … 148응용 : 우메보시를 활용한 오이냉국 … 150|토마토를 통째로 넣은 차가운 수프 … 152|가지와 닭고기로 만든 보리차 수프 … 154우리 집 식탁을 구하러 수프가 왔다!우메보시와 가다랑어포에 차를 부어 호로록! … 158우롱차와 김치로 미소시루를! … 159바나나와 아마자케를! … 160단호박과 요구르트를 곁들인 즉석 수프 … 161자차이를 넣은 더우장 … 162발효 삼총사를 넣은 미소시루 … 163Column소금을 두려워하지 말아요 … 38내 나름대로 이렇게 저렇게 … 60뚜껑을 덮을까 말까 … 100다지기의 반격 … 132계란 한 알의 행복 … 144글을 맺으며 : 나만의 인생 수프를 찾아서 … 164