[표지] 1
용역연구개발과제 최종보고서 2
제출문 3
목차 4
I. 총괄연구개발과제 요약문 7
1.국문 요약문 7
2.Summary 9
II. 총괄연구개발과제 연구결과 11
제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 11
1. 총괄연구개발과제의 목표 11
2. 총괄연구개발과제의 목표달성도 16
3. 총괄국내·외 기술개발 현황 18
4. 총괄연구개발과정에서 수집한 국외과학기술정보 28
제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 33
1. 천연기원물질 식품첨가물의 인체안전기준 등 조사 및 독성자료 데이터 베이스화 33
2. 독성자료가 미비한 품목에 대한 in vitro 세포 수준 독성시험 수행 37
3. 천연기원물질 식품첨가물의 사용 실태 등 조사 49
4. 분석가능 품목에 대한 식품 중 분석법 개발 및 실험실간 교차검증 50
제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 62
1. 천연기원물질 식품첨가물의 인체안전기준 등 조사 및 독성자료 데이터 베이스화 62
2. 독성자료가 미비한 품목에 대한 in vitro 세포 수준 독성시험 수행 69
3. 천연기원물질 식품첨가물의 사용 실태 등 조사 150
4. 분석가능 품목에 대한 식품 중 분석법 개발 및 실험실간 교차검증 171
제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 282
1. 총괄활용성과 282
2. 총괄활용계획 285
제5장 총괄주요연구 변경사항 286
제6장 총괄참고문헌 287
제7장 총괄첨부서류 288
III. 제(1)세부연구개발과제 연구결과 290
제1장 제(1)세부 연구개발과제 요약문 290
제2장 세부연구개발과제의 목적 293
1. 세부연구개발과제의 목적 293
2. 세부연구개발과제의 목표달성도 294
제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 295
1. 세부연구개발과제의 내용 295
2. 세부연구개발과제의 방법 296
제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 322
1. 인체안전기준 등 조사 및 독성 자료 데이터베이스화 322
2. 천연기원물질 식품첨가물의 사용실태 등 조사 671
제5장 세부참고문헌 694
III. 제(2)세부연구개발과제 연구결과 699
제1장 제(2)세부 연구개발과제 요약문 699
제2장 세부연구개발과제의 목적 702
1. 세부연구개발과제의 목적 702
2. 세부연구개발과제의 목표달성도 703
제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 705
1. 독성자료가 미비한 품목에 대해 in vitro 세포수준 독성시험 수행 705
2. 일일섭취허용량(ADI, acceptable daily intake) 또는 독성종말점 등에 대한 조사자료 검토 713
3. 사용기준 적정성 평가 715
제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 717
4.1. 1차년도 717
4.2. 2차년도 749
4.3. 3차년도 786
제5장 세부참고문헌 825
III. 제(3)세부연구개발과제 연구결과 830
제1장 제(3)세부 연구개발과제 요약문 830
제2장 세부연구개발과제의 목적 833
1. 세부연구개발과제의 목적 833
2. 세부연구개발과제의 목표달성도 841
제3장 세부연구개발과제의 내용 및 방법 842
1. 천연기원물질 식품첨가물의 시험법 자료조사 842
2. 분석가능여부 및 우선순위 도출기준 843
3. 천연기원물질 식품첨가물 분석법 개발 및 유효성 검증 852
4. 천연기원물질 식품첨가물 분석법 확립의 적용성 검토를 위한 시료 분석 856
제4장 세부연구개발과제의 결과 및 고찰 857
1. 천연기원물질 식품첨가물 분석법 개발, 유효성 검증 및 실험실간 교차검증 857
제5장 세부참고문헌 1044
부록 1. 천연기원물질 식품첨가물의 국내외 사용기준 비교 1047
[뒷표지] 1535