[표지] 1
용역연구개발과제 최종보고서 제출문 2
제출문 3
목차 4
I. 총괄연구개발과제 요약문 6
1. 국문 요약문 6
2. Summary 8
II. 총괄연구개발과제 연구결과 11
제1장 총괄연구개발과제의 목적 및 필요성 11
1. 총괄연구개발과제의 목표 11
2. 총괄연구개발과제의 필요성 11
3. 총괄연구개발과제의 목표달성도 23
4. 총괄국내·외 기술개발 현황 24
5. 총괄연구개발과정에서 수집한 국외과학기술정보 29
제2장 총괄연구개발과제의 내용 및 방법 30
1. 제외국 새우류 시험시료 자료 조사 30
2. 중금속 시험법 유효성 검증 32
3. 국내 유통 새우류 섭취부위별 중금속 오염도 실태조사 38
4. 식품공전 새우류 중금속 시험을 위한 시험시료 개선안 47
제3장 총괄연구개발과제의 최종결과 및 고찰 58
1. 제외국 새우류 시험 시료 자료조사 58
2. 관련기관 전문가 협의회 실시 66
3. 새우류 실태조사 기준 개선을 위한 통계 및 섭취형태 조사 69
3. 새우류 실태조사 기준 수립 77
4. 새우류 부위별 중금속 실태조사 80
5. 새우류 부위별 중금속 실태조사 결과의 통계 활용 137
6. 새우류 부위별 중금속 실태조사 종합 결론 168
7. 새우류 손질 실무해설서 170
제4장 총괄연구개발과제의 연구성과 194
제1절 총괄활용성과 194
제2절 총괄활용계획 195
제5장 총괄주요연구 변경사항 197
제6장 총괄참고문헌 198
제7장 총괄첨부서류 199
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