Part I 디저트 이론
1. 디저트의 정의
2. 디저트의 유래
3. 디저트의 분류
4. 디저트 장식
5. 디저트 재료
6. 디저트 도구

Part II 디저트 기초실기
1. 베이직 크림
2. 베이직 스펀지
3. 타르트 생지
4. 퍼프 페스츄리 도우
5. P?te a Choux : 빠떼 아 슈

Part III 디저트 데커레이션
1. 초콜릿 데커레이션
2. 설탕 데커레이션
3. 일반 데커레이션 장식물
4. 소스 데커레이션

Part IV 베이직 디저트

Part V 플레이트 디저트