표제지
목차
1. 가이드라인을 발간하면서 3
2. 김치류 법적 기준 4
3. 김치류 제조공정 5
4. 김치류의 위생적인 생산 관리 방안 8
5. 김치류 관리 점검표(예시) 26
6. 기타자료 35
7. 참고문헌 36
판권기 37