[표지] 1
자체연구개발과제 최종보고서 2
국문 요약문 3
Summary 4
목차 5
제1장 연구개발과제의 개요 6
제1절 연구개발과제의 목표 6
제2절 연구개발과제의 필요성 6
1. 벤조피렌 등 다환방향족탄화수소 6
2. 3-MCPD 등 클로로프로판디올 7
제2장 연구개발과제의 국내·외 연구개발 현황 8
1. 다환방향족탄화수소 8
2. 클로로프로판디올 14
제3장 연구개발과제의 연구수행 내용 및 결과 17
제1절 벤조피렌 등 다환방향족탄화수소 17
1. 연구수행 내용 17
2. 연구수행 결과 44
제2절 3-MCPD 등 클로로프로판디올 74
1. 연구수행 내용 74
2. 연구수행 결과 80
제4장 연구개발과제의 연구 결과 고찰 및 결론 95
제5장 연구개발과제의 목표 달성도 및 관련분야에의 기여도 97
제6장 연구개발과제의 연구개발 결과 활용계획 98
제1절 연구성과 및 활용계획 98
가. 정책활용 98
나. 언론홍보 및 대국민 교육 98
다. 학술발표 98
라. 기술지원 98
제7장 참고문헌 99
제8장 첨부서류 105
가. 정책 제안 및 활용 105
(1) 식용유지 중 벤조피렌 시험법 개정(안) 송부 105
(2) 특수용도 식품 중 벤조피렌 시험법 개정(안) 마련 105
나. 언론홍보 및 대국민 교육 106
다. 학술발표 107
(1) 한국식품과학회 포스터 발표(2022. 07. 07.) 107
(2) 한국 식품 위생 안정성 학회 포스터 발표(2022. 11. 10.) 108
라. 기술지원 109
(1) 수입식품(크릴유)(2021. 03. 19.) 109
(2) 수입식품(대두유)(2022. 10. 28.) 109
[뒷표지] 110