표제지
목차
01. 조사개요 5
1. 조사개요 6
1.1. 조사목적 6
1.2. 주요연혁 6
1.3. 식품산업 경기지수 정의 6
1.4. 식품산업 경기지수 세부기준 7
1.5. 식품산업 경기지수 지표 해석 8
2. 표본설계 9
2.1. 모집단 및 목표표본 9
2.2. 표본설계 9
2.2.1. 대형 식품 제조업체 전수조사 9
2.2.2. 중소형 식품 제조업체 표본조사 10
2.3. 가중치 산출 12
2.3.1. 표본가중치 12
2.3.2. 개별업체 매출액 가중치 12
3. 조사 수행 및 분석 14
3.1. 조사 방법 및 기간 14
02. 전문가 칼럼 15
1. 디지털 플랫폼과 식품산업: HMR vs MTM / 김관수 16
2. 수출판매가 활발한 면류유사업, 도시락, 발효주업, 비알코올업 경기 호전 / 박미성 18
03. 2024년 1분기 조사 결과 22
1. 식품산업 종합 경기 23
1.1. 부문별 경기지수 23
1.1.1. 사업체 경기 전반 24
1.1.2. 생산 28
1.1.3. 매출 32
1.1.4. 영업이익 39
1.1.5. 가격 42
1.1.6. 자금사정 47
1.1.7. 고용 50
1.1.8. 제품 재고 53
1.1.9. 설비ㆍ투자 56
1.2. 업종별 경기지수 62
1.2.1. 육류 가공 및 저장 처리업 62
1.2.2. 수산동물 가공 및 저장 처리업 66
1.2.3. 수산식물 가공 및 저장 처리업 70
1.2.4. 과실ㆍ채소 가공 및 저장 처리업 74
1.2.5. 동물성 및 식물성 유지 제조업 78
1.2.6. 낙농제품 및 식용 빙과류 제조업 82
1.2.7. 곡물 가공품, 전분 및 전분제품 제조업 86
1.2.8. 떡, 빵 및 과자류 제조업 90
1.2.9. 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업 94
1.2.10. 설탕, 조미료 및 식품첨가물 제조업 98
1.2.11. 도시락 및 식사용 조리식품 제조업 102
1.2.12. 기타 식료품 제조업 106
1.2.13. 발효주 제조업 110
1.2.14. 증류주 및 합성주 제조업 114
1.2.15. 비알코올 음료 제조업 118
1.3. 규모별 경기지수 122
04. 부록 137
[부록 1] 종합표 138
[부록 2] 2024년 1분기 조사표 140
판권기 145
〈표 1-1〉 식품산업 경기지수 구성항목 6
〈표 1-2〉 식품산업 경기동향조사 업종 구분 7
〈표 1-3〉 식품산업 경기동향조사 규모 구분 7
〈표 1-4〉 식품산업 경기동향조사 지역 구분 8
〈표 1-5〉 식품산업 경기지수 분포에 따른 경기 해석 8
〈표 1-6〉 대형 식품제조업체 지역별ㆍ업종별 분포 10
〈표 1-7〉 중소형 제조업체 목표 표본수 및 상대표준오차(CV) 11
〈표 1-8〉 통계 유의사항 표기 및 해석 14
〈표 1-9〉 업종별×종사자 규모별 목표 할당 및 조사 완료 표본 14
〈표 3-1〉 2024년 1분기 부문별 경기지수 23
〈표 3-2〉 2024년 1분기 사업체 경기 전반 현황 호전ㆍ악화 이유 24
〈표 3-3〉 2024년 1분기 식품산업 경기 전반 지수 27
〈표 3-4〉 2024년 1분기 식품산업 생산규모 지수 30
〈표 3-5〉 2024년 1분기 식품산업 생산설비 가동률 지수 31
〈표 3-6〉 2024년 1분기 매출액 현황 증가ㆍ감소 이유 32
〈표 3-7〉 2024년 1분기 식품산업 매출액 지수 36
〈표 3-8〉 2024년 1분기 식품산업 내수판매 지수 37
〈표 3-9〉 2024년 1분기 식품산업 수출판매 지수 38
〈표 3-10〉 2024년 1분기 식품산업 영업이익 지수 41
〈표 3-11〉 2024년 1분기 원자재 구입가격 상승/하락 이유 42
〈표 3-12〉 2024년 1분기 식품산업 원자재 구입가격 지수 45
〈표 3-13〉 2024년 1분기 식품산업 제품 출고가격 지수 46
〈표 3-14〉 2024년 1분기 식품산업 자금사정 지수 49
〈표 3-15〉 2024년 1분기 고용 종사자수 증가ㆍ감소 이유 50
〈표 3-16〉 2024년 1분기 식품산업 고용 지수 52
〈표 3-17〉 2024년 1분기 식품산업 제품 재고 지수 55
〈표 3-18〉 2024년 1분기 식품산업 생산설비 지수 59
〈표 3-19〉 2024년 1분기 식품산업 설비투자 지수 60
〈표 3-20〉 2024년 1분기 식품산업 R&D투자 지수 61
〈표 3-21〉 2024년 1분기 육류 가공 및 저장 처리업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 63
〈표 3-22〉 2024년 1분기 육류 가공 및 저장 처리업 경기지수 65
〈표 3-23〉 2024년 1분기 수산동물 가공 및 저장 처리업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 67
〈표 3-24〉 2024년 1분기 수산동물 가공 및 저장 처리업 경기지수 69
〈표 3-25〉 2024년 1분기 수산식물 가공 및 저장 처리업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 71
〈표 3-26〉 2024년 1분기 수산식물 가공 및 저장 처리업 경기지수 73
〈표 3-27〉 2024년 1분기 과실ㆍ채소 가공 및 저장 처리업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 75
〈표 3-28〉 2024년 1분기 과실ㆍ채소 가공 및 저장 처리업 경기지수 77
〈표 3-29〉 2024년 1분기 동물성 및 식물성 유지 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 79
〈표 3-30〉 2024년 1분기 동물성 및 식물성 유지 제조업 경기지수 81
〈표 3-31〉 2024년 1분기 낙농제품 및 식용 빙과류 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 83
〈표 3-32〉 2024년 1분기 낙농제품 및 식용 빙과류 제조업 경기지수 85
〈표 3-33〉 2024년 1분기 곡물 가공품, 전분 및 전분제품 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 87
〈표 3-34〉 2024년 1분기 곡물 가공품, 전분 및 전분제품 제조업 경기지수 89
〈표 3-35〉 2024년 1분기 떡, 빵 및 과자류 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 91
〈표 3-36〉 2024년 1분기 떡, 빵 및 과자류 제조업 경기지수 93
〈표 3-37〉 2024년 1분기 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 95
〈표 3-38〉 2024년 1분기 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업 경기지수 97
〈표 3-39〉 2024년 1분기 설탕, 조미료 및 식품첨가물 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 99
〈표 3-40〉 2024년 1분기 설탕, 조미료 및 식품첨가물 제조업 경기지수 101
〈표 3-41〉 2024년 1분기 도시락 및 식사용 조리식품 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 103
〈표 3-42〉 2024년 1분기 도시락 및 식사용 조리식품 제조업 경기지수 105
〈표 3-43〉 2024년 1분기 기타 식료품 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 107
〈표 3-44〉 2024년 1분기 기타 식료품 제조업 경기지수 109
〈표 3-45〉 2024년 1분기 발효주 제조업 현황 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 111
〈표 3-46〉 2024년 1분기 발효주 제조업 경기지수 113
〈표 3-47〉 2024년 1분기 증류주 및 합성주 제조업 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 115
〈표 3-48〉 2024년 1분기 증류주 및 합성주 제조업 경기지수 117
〈표 3-49〉 2024년 1분기 비알코올 음료 제조업 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 119
〈표 3-50〉 2024년 1분기 비알코올 음료 제조업 경기지수 121
〈표 3-51〉 2024년 1분기 5인 미만 사업체 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 122
〈표 3-52〉 2024년 1분기 5인 미만 사업체 경기지수 124
〈표 3-53〉 2024년 1분기 5~9인 사업체 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 125
〈표 3-54〉 2024년 1분기 5~9인 사업체 경기지수 127
〈표 3-55〉 2024년 1분기 10~49인 사업체 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 128
〈표 3-56〉 2024년 1분기 10~49인 사업체 경기지수 130
〈표 3-57〉 2024년 1분기 50~299인 사업체 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 131
〈표 3-58〉 2024년 1분기 50~299인 사업체 경기지수 133
〈표 3-59〉 2024년 1분기 300인 이상 사업체 호전(증가, 상승)ㆍ악화(감소, 하락) 이유 134
〈표 3-60〉 2024년 1분기 300인 이상 사업체 경기지수 136
1. 디지털 플랫폼과 식품산업: HMR vs MTM / 김관수 17
〈그림 1〉 식품산업경기동향 지수 추이 - 사업체 경기 전반과 도시락 및 식사용 조리식품 제조업의 비교 17
〈그림 1〉 식품산업 경기동향지수와 경기전망지수 추이 18
〈그림 2〉 업종별 식품산업 경기동향지수 19
〈그림 3〉 면류유사업의 부문별 경기동향지수 19
〈그림 4〉 경기 호전 업종의 주요 부문별 경기동향지수 20
〈그림 5〉 농식품 수출액 추이 및 주요 품목 수출 증가율 20
03. 2024년 1분기 조사 결과 26
〈그림 3-1〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 경기 전반 현황 추이 및 2분기 전망 26
〈그림 3-2〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 생산규모 현황 추이 및 2분기 전망 29
〈그림 3-3〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 생산설비 가동률 현황 추이 및 2분기 전망 29
〈그림 3-4〉 2024년 1분기 식품산업 매출액 현황 추이 및 2분기 전망 34
〈그림 3-5〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 내수판매 현황 추이 및 2분기 전망 34
〈그림 3-6〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 수출판매 현황 추이 및 2분기 전망 35
〈그림 3-7〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 영업이익 현황 추이 및 2분기 전망 40
〈그림 3-8〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 원자재 구입가격 현황 추이 및 2분기 전망 43
〈그림 3-9〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 제품 출고가격 현황 추이 및 2분기 전망 44
〈그림 3-10〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 자금사정 현황 추이 및 2분기 전망 48
〈그림 3-11〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 고용 현황 추이 및 2분기 전망 51
〈그림 3-12〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 제품 재고 현황 추이 및 2분기 전망 54
〈그림 3-13〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 생산설비 현황 추이 및 2분기 전망 57
〈그림 3-14〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 설비투자 현황 추이 및 2분기 전망 58
〈그림 3-15〉 2024년 1분기 식품산업 업종별 R&D투자 현황 추이 및 2분기 전망 58
〈그림 3-16〉 2024년 1분기 육류 가공 및 저장 처리업 현황 추이 및 전망 64
〈그림 3-17〉 2024년 1분기 육류 가공 및 저장 처리업 현황 및 2분기 전망 65
〈그림 3-18〉 2024년 1분기 수산동물 가공 및 저장 처리업 현황 추이 및 전망 68
〈그림 3-19〉/〈그림 3-20〉 2024년 1분기 수산동물 가공 및 저장 처리업 현황 및 2분기 전망 69
〈그림 3-20〉/〈그림 3-21〉 2024년 1분기 수산식물 가공 및 저장 처리업 현황 추이 및 전망 72
〈그림 3-21〉/〈그림 3-23〉 2024년 1분기 수산식물 가공 및 저장 처리업 현황 및 2분기 전망 73
〈그림 3-22〉/〈그림 3-24〉 2024년 1분기 과실ㆍ채소 가공 및 저장 처리업 현황 추이 및 전망 76
〈그림 3-23〉/〈그림 3-26〉 2024년 1분기 과실ㆍ채소 가공 및 저장 처리업 현황 및 2분기 전망 77
〈그림 3-24〉/〈그림 3-27〉 2024년 1분기 동물성 및 식물성 유지 제조업 현황 추이 및 전망 80
〈그림 3-25〉/〈그림 3-29〉 2024년 1분기 동물성 및 식물성 유지 제조업 현황 및 2분기 전망 81
〈그림 3-26〉/〈그림 3-30〉 2024년 1분기 낙농제품 및 식용 빙과류 제조업 현황 추이 및 전망 84
〈그림 3-27〉/〈그림 3-32〉 2024년 1분기 낙농제품 및 식용 빙과류 제조업 현황 및 2분기 전망 85
〈그림 3-28〉/〈그림 3-33〉 2024년 1분기 곡물 가공품, 전분 및 전분제품 제조업 현황 추이 및 전망 88
〈그림 3-29〉/〈그림 3-35〉 2024년 1분기 곡물 가공품, 전분 및 전분제품 제조업 현황 및 2분기 전망 89
〈그림 3-30〉/〈그림 3-36〉 2024년 1분기 떡, 빵 및 과자류 제조업 현황 추이 및 전망 92
〈그림 3-31〉/〈그림 3-38〉 2024년 1분기 떡, 빵 및 과자류 제조업 현황 및 2분기 전망 93
〈그림 3-32〉/〈그림 3-39〉 2024년 1분기 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업 현황 추이 및 전망 96
〈그림 3-33〉/〈그림 3-41〉 2024년 1분기 면류, 마카로니 및 유사식품 제조업 현황 및 2분기 전망 97
〈그림 3-34〉/〈그림 3-42〉 2024년 1분기 설탕, 조미료 및 식품첨가물 제조업 현황 추이 및 전망 100
〈그림 3-35〉/〈그림 3-44〉 2024년 1분기 업종 대비 설탕, 조미료 및 식품첨가물 제조업 경기지수 101
〈그림 3-36〉/〈그림 3-45〉 2024년 1분기 도시락 및 식사용 조리식품 제조업 현황 추이 및 전망 104
〈그림 3-37〉/〈그림 3-47〉 2024년 1분기 업종 대비 도시락 및 식사용 조리식품 제조업 경기지수 105
〈그림 3-38〉/〈그림 3-48〉 2024년 1분기 기타 식료품 제조업 현황 추이 및 전망 108
〈그림 3-39〉/〈그림 3-50〉 2024년 1분기 업종 대비 기타 식료품 제조업 경기지수 109
〈그림 3-40〉/〈그림 3-51〉 2024년 1분기 발효주 제조업 현황 추이 및 전망 112
〈그림 3-41〉/〈그림 3-53〉 2024년 1분기 업종 대비 발효주 제조업 경기지수 113
〈그림 3-42〉/〈그림 3-54〉 2024년 1분기 증류주 및 합성주 제조업 현황 추이 및 전망 116
〈그림 3-43〉/〈그림 3-56〉 2024년 1분기 업종 대비 증류주 및 합성주 제조업 경기지수 116
〈그림 3-44〉/〈그림 3-57〉 2024년 1분기 비알코올 음료 제조업 현황 추이 및 전망 120
〈그림 3-45〉/〈그림 3-59〉 2024년 1분기 업종 대비 비알코올 음료 제조업 경기지수 121
〈그림 3-46〉/〈그림 3-60〉 2024년 1분기 5인 미만 사업체 현황 추이 및 전망 123
〈그림 3-47〉/〈그림 3-62〉 2024년 1분기 5인 미만 사업체 경기지수 123
〈그림 3-48〉/〈그림 3-63〉 2024년 1분기 5~9인 사업체 현황 추이 및 전망 126
〈그림 3-49〉/〈그림 3-65〉 2024년 1분기 5~9인 사업체 경기지수 126
〈그림 3-50〉/〈그림 3-66〉 2024년 1분기 10~49인 사업체 현황 추이 및 전망 129
〈그림 3-51〉/〈그림 3-68〉 2024년 1분기 10~49인 사업체 경기지수 129
〈그림 3-52〉/〈그림 3-69〉 2024년 1분기 50~299인 사업체 현황 추이 및 전망 132
〈그림 3-53〉/〈그림 3-71〉 2024년 1분기 50~299인 사업체 경기지수 132
〈그림 3-54〉/〈그림 3-72〉 2024년 1분기 300인 이상 사업체 현황 추이 및 전망 135
〈그림 3-55〉/〈그림 3-74〉 2024년 1분기 300인 이상 사업체 경기지수 135
〈부표 1-1〉 2024년 1분기 경기현황 종합표 138
〈부표 1-2〉 2024년 2분기 경기전망 종합표 139