PARTIE 1 BIENVENUE DANS LE MONDE DE LA FOOD : ALIMENTATION,RESTAURATION, CULINARITEChapitre 1 - DE L’ALIMENTATION AU CULINAIRE : QUALITE, CREATIVITE, SAVOIR-FAIRE, PARTAGEChapitre 2 - LA FOOD D’AUJOURD’HUI ET DE DEMAIN PARTIE 2 SOCIOLOGIE, MARKETING ET DESIGN ALIMENTAIRES Chapitre 3- LE SOCIO-MARKETING CULINAIRE Chapitre 4 - LES FONDAMENTAUX DU DESIGN CULINAIRE PARTIE 3 CREER UN DESIGN DE MARQUE ET DE RESTAURANT EFFICACE Chapitre 5 - LE DESIGN DE MARQUE Chapitre 6 - LE DESIGN DE RESTAURANT PARTIE 4 LES TRANSITIONS NUMERIQUE ET ECOLOGIQUE POUR UNE ALIMENTATION DURABLEChapitre 7 - LA RELATION CLIENT AU COEUR DU MARKETING DIGITALChapitre 8 - L’URGENCE VITALE DU DEVELOPPEMENT DURABLE 245PARTIE 5 CREER, PROMOUVOIR ET DEVELOPPER UN CONCEPT FOOD Chapitre 9 - SE LANCER ET ETABLIR SA STRATEGIE MARKETING 285Chapitre 10 - RENOUVELER ET DEVELOPPER SA MARQUEPOSTFACEBIBLIOGRAPHHIECREDITS ICONOGRAPIQUES