표제지 1
序言 / 鏑木德二 6
목차 7
I. 緖言 13
1. 調查の必要 13
2. 調查の意義 14
3. 問題の範圍 14
II. 野生食用植物の研究史 16
1. 本草學發達の過程に於ける文獻 17
(イ) 支那 17
(ロ) 泰西 18
2. 朝鮮に於ける文献 19
III. 材料及調查方法 21
1. 郡より得たる材料 21
2. 本場實查材料 23
3. 文獻に依る材料 23
4. 材料整理の方法 24
IV. 成績 24
(甲) 總說 24
1. 朝鮮産野生食用植物の種類 24
2. 生地 25
3. 分布 32
4. 植物の特徴 [附] 有毒植物 42
5. 植物の食用部 45
6. 採集季節 48
7. 食用法(調理法) 52
8. 保護及增殖 65
9. 消費量又は産額 71
10. 野生食用植物の食糧價値 75
11. 文獻 83
(乙) 各說 85
凡例 85
ウラボシ(水龍骨)科 85
トクサ(木賊)科 88
イテフ(公孫樹)科 89
イチヰ(一位)科 89
マツ(松)科 90
オモダカ(澤潟)科 91
タケ(竹)科 91
カヤツリグサ(莎草)科 92
サトイモ(天南星)科 93
ツユクサ(鴨跖草)科 94
ユリ(百合)科 95
ヤマノイモ(薯蕷)科 108
アヤメ(鳶尾)科 109
ラン(蘭)科 109
クルミ(胡桃)科 110
カンバ(樺木)科 110
ブナ(殼斗)科 111
ニレ(楡)科 114
クハ(桑)科 118
イラクサ(蕁麻)科 120
タデ(蓼)科 120
アカザ(藜)科 123
ヒユ(莧)科 125
ヤマゴバウ(商陸)科 126
スベリヒユ(馬齒莧)科 126
セキチク(石竹)科 126
ヒツジグサ(睡蓮)科 129
ウマノアシガタ(毛莨)科 129
メギ(小蘗)科 135
アケビ(木通)科 135
ツヅラフヂ(防己)科 136
モクレン(木蘭)科 136
クス(樟)科 136
ケシ(罌粟)科 137
ナタネ(十字花)科 139
ベンケイサウ(景天)科 144
ユキノシタ(虎耳草)科 145
シモツケ(繡線菊)科 146
クワリン(木瓜)科 147
バラ(薔薇)科 149
サクラ(櫻桃)科 155
マメ(荳)科 158
フウロサウ(牻牛兒)科 161
カタバミ(酢漿草)科 161
ヘンルウダ(芸香)科 162
タカトウダイ(大㦸)科 163
センダン(棟)科 165
ヒメハギ(遠志)科 165
ガンカウラン(岩高蘭)科 166
ウルシ(漆樹)科 166
ツルウメモドキ(衞矛)科 167
ミツバウツギ(省沽油)科 168
アヲカヅラ(泡吹)科 169
ホウセンクワ(鳳仙花)科 169
クロウメモドキ(鼠李)科 170
ブダウ(葡萄)科 171
サルナシ(獼猴桃)科 172
ツバキ(山茶)科 172
オトギリサウ(金絲桃)科 173
スミレ(堇堇菜)科 173
グミ(胡頽子)科 174
ウリノキ(木瓜)科 176
タラノキ(五加)科 176
セリ(繖形)科 178
ミヅキ(四照花)科 186
ツツジ(躑躅)科 186
サクラサウ(櫻草)科 189
カキ(柿樹)科 189
タウワタ(蘿藦)科 190
アサガホ(旋花)科 190
ムラサキ(紫草)科 191
クマツヅラ(馬鞭草)科 192
オドリコサウ(唇形)科 192
ナス(茄)科 196
ゴマノハグサ(玄蔘)科 197
オホバコ(車前)科 198
アカネ(茜草)科 199
スヒカヅラ(忍冬)科 200
ヲミナヘシ(敗醬)科 203
ウリ(葫蘆)科 204
キキヤウ(桔梗)科 205
ヨメナ科 207
V. 索引 231
(イ) 和名索引 231
(ロ) 學名索引 237
(ハ) 朝鮮名索引 243
(ニ) 漢名索引 246
판권기 252
[뒷표지] 253