일문목차
はじめに=2
第1部 「有機」が救う日本の食·農の危機=13
第1章 オ-ガニック(有機食品)マ-ケットの展開=15
第2章 グロ-バル化の中の日本の食と農=37
第3章 有機ビジネスを取り卷く狀況=87
第4章 有機農業で自給の可能性:日本は自給できるか?=147
第5章 日本の農業崩壞と再生の道筋 (シナリオ)=163
第2部 日本の食·農再生への提言 (インタビュ-編)=221
第1章 日本の食·農の問題點と改革への手がかり=223
河野榮次さん:生活クラブ事業聯合生活協同組合聯合會會長=224
藤田和芳さん:大地を守る會會長=244
篠原孝さん:農林水産省農林水産政策硏究所所長=268
勝部欽一さん:元日本生活協同組合聯合會副會長 (故人)=279
秋川實さん:株式會社秋川牧園代表取締役=285
奈良誠さん:NPO法人日本オ-ガニツクウエルネス協會理事長=297
音成洋司さん:株式會社湘南ぴゆあ代表取締役=304
藤本敏夫さん:元ネフコ代表取締役 (故人)=312
高見裕一さん:日本環境財團創設理事=323
第2章 有機流通の現場から=333
[生産·製造]=334
齊藤公雄さん:有機栽培あゆみの會代表=334
菅野芳秀さん:山形縣長井市レインポプラン推進協議會委員=341
酒井良則さん:富士開拓農業協同組合參事=354
[有機農産物專門流通組織]=362
荒川絹夫さん:ジャパン·アグリカルチャ-·コミュニティ株式會社代表取締役=362
今井登志樹さん:ポラン廣場全國事務局代表=372
緖方大助さん:らでいっしゅぼ-や株式會社代表取締役=380
小野敏明さん:夢市場株式會社代表取締役=390
[生活協同組合]404
岩崎登さん:生活協同組合コ-プこうべ生鮮食品部フ-ドプランチ-ム部長=404
風間與司治さん:東都生活協同組合商品本部本部長·商品企劃部部長=411
井上肇さん:米澤生活協同組合專務理事=422
[自然食品流通 (사)]=429
岡田烈幸さん:ムソ-株式會社代表取締役=429
勝又遊一さん:オ-サワジャパン株式會社營業部次長=436
山路明俊さん:株式會社創健社營業本部商品開發チ-ム次長=444
杉本正德さん:株式會社エムオ-エ-インタ-ナショナル業務本部農産擔當部長=453
野中誠二さん:株式會社エムオ-エ-インタ-ナショナル商品事業部第二グル-プリ-ダ-=453
[小賣店]=462
首藤和英さん:株式會社ナチュラルハウス常務取締役=462
大野太一さん:株式會社ナチュラルグル-プ本社商品部開發課課長=469
長本光男さん:長本兄弟商會代表取締役=476
稻津恒巳さん:自然食糧品店「グルツペ」代表取締役=484
狩野强さん:有機野菜八百屋「あひるの家」店主=493
[インタ-ネット販賣]=499
池田敏紘さん:株式會社ドウマン取締役副社長=499
高島宏平さん:オイシックス株式會社代表取締役=506
山本謙治さん:ワイズシステム株式會社事業開發グル-プ企劃マネ-ジャ-=513
柚木治さん:株式會社エフア-ル·フ-ズ代表取締役=519
第3章 認證制度とオ-ガニック·マ-ケットの行方=529
久保田裕子さん:日本有機農業硏究會理事 國學院大學經濟學部敎授=530
橋本愼司さん:IFOAM ジャパン·IFOAMアジア理事=538
각章さん:アイシ-エス日本株式會社代表取締役=546
藤井淳生さん:日本オ-ガニツク&ナチユラルフ-ズ協會 (JONA)事務局=556
日野雄策さん:株式會社がいあプロジェクト取締役顧問GAIAネットワ-ク主宰=567
德江倫明さん:株式會社農業食品監査システム代表取締役日本SEQ推進機構代表=576
あとがきにかえて=584