はじめに第1部 老舗と革新 第1章 京都の老舗企業とは 第2章 京都老舗における革新をもたらす要因分析 第3章 京都の老舗を分類する―伝統と革新、企業と家業 第4章 伝統を超える老舗企業の挑戦第2部 老舗の地域間比較 第5章 エノキアン協会 第6章 イタリアの老舗企業とファミリー 第7章 中国老舗企業における事業承継と革新―李錦記集団を例にして 第8章 東京・金沢の老舗―東都のれん会・金澤老舗百年會を中心に 終章 老舗企業の地域間比較 補遺 史料紹介あとがき