プロローグ―ワイン法はなぜ生まれ、何を守るのか第1章 「本物」を守る戦い―原産地呼称制度の萌芽第2章 「産地」を守る戦い第3章 生き残りをかけた欧州の戦い第4章 新たなプレーヤーとの戦い―畑=テロワールの思想と品種=セパージュの思想第5章 「危機」から新時代へ―欧州産ワインの戦い